Sastojci za kugle i bijeli ganache:
150 g gorke tamne čokolade
100 g bijele čokolade
200 g jagoda
1 dl vrhnja za šlag
Sastojci za karamel-preljev:
200 g šećera
2 dl vrhnja za kuhanje
prstohvat soli
Priprema:
Na pari u odvojenim posudama otopimo bijelu i tamnu čokoladu. U bijelu dodamo vrhnje, izmiješamo i stavimo hladiti jedan sat. Tamnom čokoladom premažemo silikonske kalupe te ih stavimo na hlađenje. Kad se čokolada stvrdne, izvadimo polutke. Jednu polutku napunimo bijelim ganacheom, uronimo u njega komade jagoda i poklopimo drugom polutkom. Stavimo kugle na razmrvljene kekse ili pržene bademe i prelijemo karamelom. Karamel ćete napraviti tako da otopite šećer na zagrijanoj tavi, kada posmeđi, dodajte vrhnje i sol te kuhajte 10 minuta.
