Ništa ne upotpunjuje okus domaće juhe kao svježe pripremljeni rezanci i krpice
Miris domaće juhe koji se širi kuhinjom i tanjur pun žutih rezanaca ili krpica neodoljivo podsjećaju na djetinjstvo i obiteljska okupljanja. I dok se danas sve češće okrećemo brzoj i industrijski proizvedenoj hrani, ništa ne može zamijeniti okus i teksturu domaće tjestenine.
Uz samo nekoliko sastojaka i malo truda, možete stvoriti pravo malo remek-djelo koje će obogatiti svaku juhu. Za pripremu ne treba mnogo vremena – dovoljno je malo truda i želje da se tradicija očuva, a rezultat je bogatiji i autentičniji okus koji industrijski proizvodi ne mogu nadmašiti.
Sastojci koji su vam potrebni:
5 jaja
cca 500 gr brašna
1 mala žličica soli
Priprema domaćih rezanaca – korak po korak
1. Zamijesite tijesto
U posudi pomiješajte glatko brašno, jaja i prstohvat soli te zamijesite čvrsto tijesto. Ako koristite multipraktik, tijesto najprije umijesite u njemu, a zatim ga dodatno doradite rukama. Pokrijte ga krpom i ostavite da odmara oko pola sata.
This is a modal window.
2. Razvaljajte tijesto
Tijesto podijelite na nekoliko manjih komada, lagano pobrašnite i razvaljajte pomoću stroja za tjesteninu kako biste dobili tanke i elastične listove. Razvaljane mlince pažljivo položite na čisti stolnjak i ponovite postupak s preostalim tijestom.
This is a modal window.
3. Narežite rezance
Dok završite s razvaljivanjem posljednjih listova, prvi će se već lagano osušiti. Narežite ih na manje komade, a zatim uz pomoć nastavka za rezance i krpice izrežite željeni oblik. Rasporedite ih po stolnjaku kako se ne bi zalijepili i ostavite da se suše preko noći.
This is a modal window.
Ovim postupkom dobit ćete domaće rezance koji će svakoj juhi dati poseban okus i teksturu!
Priprema domaćih krpica i rezanaca prava je prilika da se povežete s tradicijom i uživate u okusu koji ne može zamijeniti nijedna industrijska hrana. Iako zahtijeva malo truda, rezultat će biti više nego vrijedan toga – bogata, ukusna juha.
