Danas obilježavamo Svjetski dan jaja, globalni događaj koji slavi jednu od najvažnijih i najpristupačnijih namirnica na svijetu
Svake godine, drugog petka u listopadu, ljudi diljem svijeta prisjećaju se važnosti ovog jednostavnog, a nutritivno izuzetno bogatog prehrambenog proizvoda.
Povijest jaja u ljudskoj prehrani
Jaja su prisutna u ljudskoj prehrani tisućama godina, a povijest njihove upotrebe seže u prapovijest. Prvi dokazi o uzgoju peradi potječu iz Kine i Egipta prije otprilike 6.000 godina, kada su ljudi počeli koristiti kokoši za dobivanje jaja. U drevnom Rimu i Grčkoj, jaja su bila poslastica i simbol plodnosti, a konzumacija jaja imala je važnu ulogu u svakodnevnoj prehrani. Rimljani su čak razvili tehniku očuvanja jaja kako bi ih mogli čuvati duže.
Tijekom srednjeg vijeka, jaja su bila važan izvor hrane i postala su simbol Uskrsa u mnogim kulturama. Danas su jaja prisutna u svim kuhinjama svijeta i neizostavan su dio brojnih tradicionalnih i suvremenih jela.
Hranjivost jaja
Jaje je pravi nutritivni dragulj u malom pakiranju. Bogato je visokokvalitetnim proteinima, sadrži sve esencijalne aminokiseline potrebne za izgradnju mišića i tkiva u tijelu. Osim proteina, jaja su bogata vitaminima, poput vitamina D, B12, B6, te mineralima poput selena i cinka. Žumanjak jaja sadrži i zdrave masti te kolin, nutrijent važan za zdravlje mozga i živčanog sustava.
Zbog svoje hranjivosti, jaja su česta u dijetama sportaša, djece i starijih osoba, te su ključan izvor proteina u mnogim kućanstvima širom svijeta. Štoviše, jaja su niskokalorična namirnica, a zahvaljujući bogatstvu nutrijenata, pridonose održavanju zdravlja kože, kostiju i očiju.
Jaje kao inspiracija
Jaja nisu samo hranjiva, već su i vrlo svestrana u kuhanju. Mogu se pripremiti na bezbroj načina – kuhana, pečena, poširana ili umućena, a čine osnovu mnogih recepata, od doručka do slastica. Njihova svestranost čini ih omiljenom namirnicom u kuhinjama diljem svijeta.
Obilježavanje Svjetskog dana jaja prilika je da se prisjetimo koliko su jaja važna ne samo kao hrana, već i kao simbol zdravlja, plodnosti i kulinarske umjetnosti.
