Rijetko koje gljivarsko, a i ostala druženja prođu a da pri loncu nisu glavni Antun Rašić iz Varaždina koji je kaže često na privremenom smještaju u Kuršancu gdje ima kućicu za odmor i Josip Mikulan iz Čakovca
Oboje su članovi Gljivarskog društva Smrčak iz Čakovca koji ne skrivaju da iako vole gljive, da im je od njih draže druženje i društvo s prijateljima gljivarima.
-Volim kuhati jela na žlicu i jela koja se spremaju u tavici. Dosta sam brz kad je riječ o kuhanju, skuham ručak za pola sata. A volim i sve jesti, pravi sam svežder i sve volim osim vegana, oni su za mene politička stranka kaže u šali Antun. Dodaje da kuha svaki dan još od mladenačkih dana.
-Volim to, počeo sam iz potrebe kao student tad bi nazvao mamu i pitao kako se kuha grah. Ona mi je rekla uzmi zeleni lončić graha, a ja joj velim da nemam zeleni, a ona meni da uzmem bijeli, prisjeća se Antun svojih kulinarskih početaka. Iako samouk, danas je pravi majstor baš kao i Josip Mikulan koji se izvještio u pripremanju svih jela, a majstor je i kad je riječ o suhomesnatim delicijama.
-Rado kuham, nisam profesionalni kuhar, ali rado kuham jela na žlicu, gulaše, bograče i takve stvari. Volim raditi suhomesnate proizvode, kobasice, šunke. To sam se sve sam naučio, ono što me interesira tome se posvetim, otkriva Josip kao i to da mu dobro ide. Njegova jela rado se jedu, a i on je sam zadovoljan.
-Nikada nisam bacio ni jedno jelo koje sam skuhao. Kad kuham volim često isprobavati jela tako da mogu reći da uvijek dobro ispadne. Ako bi katkada nešto i ispalo drukčije nego sam zamislio, nikada to ne bi priznao nastavlja u šaljivom tonu Josip zvan Joža. U dobrom raspoloženju Joža i Antun razveselili su brojne gljivare i ljubitelje gljiva koji se u velikom broju okupili na nedavno održanoj smrčkijadi.
MIRISI DOMA
Gljivarski gulaš
Sastojci
svinjetina
junetina
suhe i svježe gljive
luk
mrkva
češnjak
sol, papar, vegeta, crvena paprika
vino
Priprema:
Dobro prepržiti luk i kad je gotov dodati meso, mrkvu, gljive, crvenu papriku. Dodati vodu, vino i začiniti po želji.
*Preuzeto iz Lista Međimurje br. 3603
