Pobjednica ovogodišnjeg Festivala međimurskih slastica 'Bakini kolači' Marija Toplek Žuža otkrila nam je tajnu pobjedničkog recepta!

Na Festivalu međimurskih slastica „Bakini kolači”, koji je u organizaciji Udruge za očuvanje kulturne baštine „Međimurska gruda” iz Dunjkovca održan u atriju Starog grada, prvo mjesto i pobjedničku lentu odnijela je Marija Toplek Žuža, članica Udruge žena za očuvanje kulturne baštine „Zlatne ruke” iz Čakovca.

- Presretna sam! Nisam očekivala pobjedu, rekla nam je Marija Toplek kada smo joj čestitali na osvajanju prvog mjesta.

MARIJA TOPLEK ŽUŽA Kako napraviti domaće salenjake sa šljivama?

Fotogalerija

- Za natjecanje na Festivalu odlučila sam napraviti starinske salenjake. To je recept star preko stotinu godinu, koji sam naslijedila od moje bake iz Lendave po kojoj sam i dobila nadimak Žuža, otkrila nam je naša sugovornica.

Recept nije previše zahtjevan, ali potrebna je ljubav i strpljenje.

- Napravi se dizano tijesto, a svinjsko salo potrebno je samljeti. Kad se tijesto digne, razvalja se, premazuje i preklapa, i tako četiri puta, s time da nakon svakog preklapanja mora odstajati. Zatim se razvalja i napuni s domaćim pekmezom od šljiva, oblikuje i stavi u pećnicu, pojasnila nam je pobjednica ovih prhkih i ukusnih kolača.

Domaći salenjaci dopali su se i članicama žirija Slađani Herman stručnoj učiteljici kuharstva u Srednjoj školi Prelog i Mariji Borković umirovljenoj kuharici i slastičarki, koje su joj dale najviše ocjene.