Nikakva vijest više nije kada kažemo kako je Vinarija obitelji Bojana Bolfenika Štampara u Svetom Urbanu, toj zipki (kolijevci) hrvatskog vinogradarstva, iznjedrila novo kvalitetno vio i da smo to vio kušali u njihovom stoljetnom podrumu.
Vijest je da smo kušamo i čitateljima portala eMedjimurje predlažemo jedno iznimno snažno vino. Govorimo o kvalitetnom suhom crnom vinu cabernet sauvignon gamay, jednom izuzetno moćnom vinu, koje ne baca na pod, ali zarumeni obraze i rastvori moć govora. A tomu doprinose izuzetno snažni alkoholi kada govorimo o vinu redovne berbe.
Vino je berbe 2011. godine koju pamtimo kao iznimno dobrom za crna grožđa i vina. Proizvedeno, odnjegovano i punjeno je u vlastitom podrumu i danas mjeri respektabilnih 14% volumnih alkohola. Osim snažnih alkohola krasi ga bogati, Bojan kaže kremasti (punoća) okus i aroma. Puno je ekstraktnih okusa kakvi priliče ovakvoj kvaliteti i vrst vina, koje je ovog trenutka u najvišem stupnju zrelosti i spremnosti za konzumiranje.
Rekli bi smo, kakav poziv da ga se pusti niz grlo. A to će ići odlično ako se prije konzumira kakvo jelo od divljači, bilo kao narezak ili paprikaš, a mi bi smo dodali uz Jakopićev medvjeđi odrezak s trgancima. Vino je vrlo “ozbiljno” kaže Bojan i stoga ide uz ozbiljna jela. A gdje je raslo grožđe koje je dalo takvo vino, pitamo ponosnog Bojana u trenutku dok uživa u aromi svog cabernet sauvignona gamaya, na kojeg je ponosniji nego na svoj oldtimer motorkotač marke BMW iz 1936. godine. – Eeeee, to je pitanje kakvo treba postaviti, a novinari ga nikada ne postavljaju?
– Ovo grožđe raste na zaista povijesnom i znamenitom položaju na Baruniji ili Šantavcu na mikro lokaciji Juliškin gizdavec, a svi poznavatelji vinogradskih lokacija će vam kazati kako je to božje mjesto, jer tu uspijeva grožđe poput onog teškog mediteranskog, kojemu se tako često divi svijet.
A vidite, mi ga imamo tu u našem Svetom Urbanu, otkriva nam lokaciju na kojoj je raslo i dozorilo grožđe koje je iznjedrilo tako ozbiljno i moćno vino. Kazat ćemo na kraju:- Znaju majstori svoj posao, a na svima nama je da u njemu istinski uživamo!!!!.
