Posljednjih se nekoliko godina sve češće, ne bez razloga, u hrvatskim medijima spominje projekt Finoteka.com. Jedinstveni je to hrvatski projekt za prodaju i kupnju domaće hrane bez posrednika, kojeg je još 2008. godine pokrenuo poduzetnik Hrvoje Kolman iz Nedelišća.
U proteklih nekoliko godina tisućama hrvatskih proizvođača hrane pomogao je da lakše prodaju svoje proizvode, dok je kupcima i svima zainteresiranima pomogao da stupe u izravan kontakt s proizvođačima. S vremenom je www.FINOTEKA.com postala centralno mjesto tržišta domaće hrane u Hrvatskoj.
Danas pomoću ovog vrlo jednostavnog i efikasnog internet sustava, svoje proizvode kontinuirano nudi više od 2000 proizvođača hrane s područja cijele RH. Od toga, čak je oko 200 njih iz Međimurja.
O tome kako se pomoću ovog projekta može još više pomoći međimurskom gospodarstvu, proizvođačima hrane i ostalim žiteljima Međimurja te o ostalim temama vezanim uz njegovu provedbu, razgovarali smo s direktorom projekta Finoteka.com, Hrvojem Kolmanom.
eMedjimurje.hr: Za početak, što je to Finoteka.com?
– Finoteka.com je internet projekt kojim pomažemo malim i velikim trgovcima, otkupljivačima, restoranima, voćarnicama i krajnjim potrošačima da u nekoliko trenutaka dođu izravno do proizvođača bilo koje domaće hrane. To znači i da proizvođače hrane, koji to žele, povezujemo s kupcima hrane. Finoteka.com prva je hrvatska tražilica proizvođača domaće hrane, koja je s godinama prerasla u centralno mjesto tržišta domaće hrane na internetu.
eMedjimurje.hr: Kako to ukratko funkcionira i koliko košta usluga koju nudite?
– Usluga je potpuno besplatna i za proizvođače i za kupce hrane! Jedino što proizvođači trebaju učiniti jest da se registriraju na našim stranicama te da nakon toga unesu svoje proizvode u našu bazu. Njihova ponuda vidljiva je korisnicima sustava Finoteka.com istog trenutka!
Kupci hrane, bez obzira kupuju li za vlastitu prehranu ili su trgovci hranom, koriste našu specijaliziranu tražilicu proizvođača domaće hrane, pretražuju ponudu domaćih proizvođača bez ograničenja, kontaktiraju izravno proizvođače i kupuju od njih bez posrednika. Drugim riječima, proizvođači hrane u našoj bazi čekaju da ih kupci kontaktiraju. Stvar je zapravo vrlo jednostavna, a pokazalo se da je vjerojatno baš zbog jednostavnosti korištenja i vrlo efikasna.
eMedjimurje.hr: Od kuda Vam ideja za pokretanje takvog projekta? Od kuda interes za tržište hrane?
– Finoteka.com nije slučajan projekt. Naime, već više od deset godina bavimo se i proizvodnjom povrća u plastenicima. Tako smo svakodnevno bili u kontaktu s ostalim sudionicima tržišta hrane po cijeloj RH te smo s njima često raspravljali o tome kako mnoge stvari ne funkcioniraju onako kako bi mogle i trebale.
Uvijek sam se pitao zašto ja moram voziti povrće npr. na Zelenu tržnicu u Zagreb da bi tamo od mene kupovali trgovci koji su često također dolazili iz Međimurja. To je i jednoj i drugoj strani stvaralo redovne, bespotrebne troškove, a o obostranoj muci da ne govorim. Također, mnogi su krajnji konzumenti, kao i trgovci hranom, često isticali kako bi rado kupovali domaću hranu izravno od proizvođača, ali da ne znaju kako doći do njih.
Jednostavno nije postojala ni jedna javna baza podataka iz koje bi se moglo isčitati tko, što i gdje proizvodi, u kojem periodu godine i sl. Tijekom 2007. godine osmislili smo projekt, još detaljnije istražili tržište, a već u veljači 2008. godine pokrenuta je Finoteka.com.
eMedjimurje.hr: Koji su bili Vaši ciljevi prilikom pokretanja Finoteke?
– U početku mi je bilo najbitnije dokazati i sebi i drugima da tržište hrane može funkcionirati i drugačije, jednostavnije i bez suvišnih troškova, uz primjenu informacijskih tehnologija. Iskreno, nisam više mogao slušati onu depresivnu pozadinsku muziku na HRT-ovoj emisiji Plodovi zemlje i slušati o tome kako naši proizvođači bacaju hranu jer je ne mogu prodati, a da kupci istovremeno kupuju hranu iz uvoza.
Želio sam pomoći hrvatskim proizvođačima da lakše prodaju svoje proizvode. Od početka sam na Finoteku gledao kao na nešto veliko i bitno, nešto što će dugoročno donijeti puno pozitivnih promjena na tržištu hrane.
eMedjimurje.hr: Da li je sve išlo bez problema?
– Naravno da nije! Kao i svaka inovacija, tako i ova zahtjeva ogroman trud da bi postigla uspjeh. Naš najveći problem bio je razbiti barijere u mnogim glavama. Trebalo je uvjeriti proizvođače da se uključe u Finoteku i potaknuti kupce hrane da preko Finoteke potraže proizvođače. Naravno, to je naš stalan posao, ali u početku to je bilo posebno teško.
eMedjimurje.hr: Da li je bilo onih koji su ideju odmah prepoznali?
– Bilo je. Prvenstveno nam je pomoglo što su projekt odmah nakon pokretanja prepoznali mnogi mediji. To nam je otvorilo mnoga vrata. Nakon toga počeli su se javljati ljudi sa svih strana koji su željeli sudjelovati u razvoju projekta ili jednostavno nekako pomoći da ostvarimo zamišljeno.
eMedjimurje.hr: Govorite li o nekim institucijama, pojedincima ili nekom trećem?
– Najčešće su to bili pojediinci koji su radili u nekim institucijama, ustanovama, udrugama itd., tj. ljudi koji su po profesiji imali nekakav doticaj s proizvodnjom ili tržištem hrane. Npr. Finoteka.com je jedini hrvatski privatni projekt koji je ikad bio fiksno prezentiran na naslovnici Ministarstva poljoprivrede, neki ljudi iz poljoprivrednih savjetodavnih službi obaviještavali su proizvođače s kojima su bili u kontaktu o postojanju projekta, mnoge razvojne agencije, općine, gradovi te neke županije ponudile su da nas besplatno oglašavaju bannerima itd.
eMedjimurje.hr: U medijima je već ranije bilo objavljeno da ste tražili Ministarstvo poljoprivrede da sufinancira projekt? Da li se to realiziralo?
– Nikada nismo tražili Ministarstvo da sufinancira projekt! Ministarstvu poljoprivrede predlagali smo suradnju po detaljno razrađenom modelu koja njih ne bi koštala ni lipe. Nekoliko sastanaka rezultiralo je dogovorom koji na žalost nikad nije realiziran.
Kažem nažalost jer sam uvjeren da bismo u slučaju realizacije dogovorenog, već u roku od samo jedne godine napravili puno dobra za domaće proizvođače hrane, a u roku od tri godine promjene na tržištu domaće hrane bile bi očite i onima kojima to nije profesija. Dakle da ponovim, niti smo očekivali, niti smo tražili da bilo koje Ministarstvo financira Finoteku!
eMedjimurje.hr: Da li surađujete s Međimurskom županijom?
– Surađivali smo tijekom 2012. s Međimurskom županijom, ali u relativno ograničenom obimu. Željeli bismo da se naša suradnja konkretizira, da usko surađujemo kroz duži period na dobrobit svih žitelja Međimurja, a ne samo proizvođača hrane. Možemo biti za primjer drugim Županijama.
eMedjimurje.hr: Želite reći da cijelo Međimurje može imati koristi od Finoteke, a ne samo proizvođači i kupci hrane? Na koji način?
– Da, itekako. U Republici Hrvatskoj izravno od proizvodnje hrane živi oko 500.000 ljudi. To su vlasnici OPG-a, obrta, tvrtki itd. plus zaposleni ili članovi OPG-a. U Međimurju se ta brojka kreće oko 10.000. Zamislite da na Finoteci objedinimo dobar dio međimurskih proizvođača hrane, da našu ponudu na jednom mjestu može vidjeti cijela Hrvatska.
Zamislite da potom međimurski trgovci, restorani i sl. organizirano i ciljano počnu kupovati od međimurskih proizvođača, da Međimurci počnu u većoj mjeri kupovati hranu proizvedenu u svom okruženju. Zamislite da i drugi kupci iz ostalih krajeva Hrvatske, koji žele kupovati na veliko od većih međimurskih proizvođača, mogu na jednom centralnom mjestu pronaći njihovu ponudu! To je vrlo lako ostvarivo, u suradnji s Međimurskom županijom i našim gradovima i općinama. Na tome ćemo svakako intenzivnije poraditi u narednom razdoblju. Bitno je da naši domaći proizvodi budu što dostupnijima kupcima.
Nažalost, u današnje vrijeme lakše nam je i dostupnije doći do uvoznog proizvoda, dok npr. naš susjed ima problema s prodajom. To je tragedija i trudimo se to promijeniti. Isto tako, ne zaboravimo i sve ostale branše koje se nadovezuju na proizvodnju hrane, svi će oni lančanom reakcijom imati koristi od ovog projekta, od naše suradnje s lokalnom samoupravom. Želimo da se novac koji potrošimo za hranu vrati u naš međimurski džep!
eMedjimurje.hr: Zvuči vrlo ambiciozno. Koliko je po Vama vremena potrebno da se takav plan sprovede u djelo?
– Mi taj plan već ostvarujemo, ali u suradnji s Međimurskom županijom, gradovima i općinama ciljeve ćemo ostvariti daleko brže. Finoteku.com, odnosno međimurske proizvode koji se tamo nude već oglašavamo na nacionalnoj razini. Dakle mi već itekako promoviramo međimurske proizvode. Naravno, to je proces i ništa se ne može promijeniti preko noći.
eMedjimurje.hr: Iz svega se dade zaključiti da međimurskoj poljoprivredi predviđate svjetlu budućnost?
– Itekako! Ja vjerujem u sreću marljivih, a mi Međimurci s marljivošću nemamo problema. Nadalje, ono što se često istiće kao naš nedostatak jest usitnjenost zemljišta, ali i to može biti i jest naša prednost. Za najdohodovnije kulture, poput voća i povrća, nisu potrebne megalomanske površine. Najgušće smo naseljena županija pa se dobar dio onog što proizvedemo najčešće ima kome prodati, živimo između dvije rijeke pa i suša ne smije biti toliki problem, u pograničnom smo području što opet donosi mnogo prednosti.
Zagreb kao tržište za veće proizvođače nam je samo 100 km udaljen, a kad govorimo o tome, želim spomenuti da na prodaju međimurskih proizvoda u ostale krajeve Hrvatske moramo gledati kao na svojevrsni “izvoz”. A kao što znamo, razvijena gospodarstva potiču svoje izvoznike. Finoteka.com je projekt kojim radimo upravo na tome. Na području cijele RH mi smo sinonim za domaću hranu. Iskoristimo to!
