'Bez prilagodbe nema dobrog vrtićkog obroka'
U DV Srčeko Vratišinec svakodnevno se pripremaju raznoliki i prilagođeni obroci za djecu, a kuharica Aleksandra Hadeljan otkriva kako izgleda rad u kuhinji, što mališani najradije jedu te kako nastaju jelovnici koji se stalno mijenjaju i prilagođavaju potrebama djece.
Aleksandra Hadeljan, zamjena kuharice u vrtiću, u Vratišinec je došla iz Novog Sela Rok, a u kuhinjskom poslu, kako kaže, uživa već godinama. Iza nje je i iskustvo rada u ugostiteljstvu, no upravo je rad s djecom u vrtiću ono što je, ističe, ispunjava i motivira.
Svakodnevni vrtićki jelovnici
U DV Srčeko Vratišinec svakodnevno se priprema hrana za oko 65 djece, a jelovnici su raznoliki i usklađeni s potrebama najmlađih. U kuhinji se najčešće pripremaju variva, juhe, tjestenine i rižota, a posebno su, prema riječima kuharice, popularna variva.
„Djeca obožavaju ričet i ječmenu kašu, a iznenađujuće dobro jedu variva“, istaknula je Hadeljan, dodajući kako se variva u vrtiću poslužuju i do tri puta tjedno.
Što djeca najviše vole jesti?
U DV Srčeko Vratišinec djeca rado jedu i tjesteninu, makarone te različite juhe. Posebno su omiljene bistre i guste juhe, a među favoritima su i juha od brokule, špinata te rajčice.
Na jelovniku se često nalazi i musaka s kobasicama, jelo koje se u vrtiću priprema na prilagođen način, uz kuhanje i slaganje sastojaka bez prženja na ulju.
Kuhinja u vrtiću vodi računa i o posebnim prehrambenim potrebama djece, pa se obroci prilagođavaju alergijama. Jedno dijete, primjerice, ne smije konzumirati jaja, pa se za njega priprema posebna verzija obroka.
Rad u DV Srčeko Vratišinec i kreativnost u kuhinji
U DV Srčeko Vratišinec jelovnici se, kako kaže Hadeljan, neprestano mijenjaju.
„Kod mene nema istog recepta, sve je uvijek drugačije“, istaknula je, naglašavajući kako voli eksperimentirati i koristiti domaće začine, osobito u pripremi ribe.
Posebnu ulogu u kuhinji ima i njezina obitelj – kći Ema, koja je također kuharica, ali više voli pripremu kolača. Djeca u vrtiću posebno vole njezine čokoladne kolače, zlevanke i torte, a rado se sjećaju i zdravijih verzija slastica, poput torte od mrkve.
Rad u vrtiću, ističe Hadeljan, donosi i posebnu vrijednost jer su djeca iskrena i izravna u svojim reakcijama, što ujedno pomaže u učenju i prilagodbi jelovnika.
„Ovdje sam puno naučila upravo od djece i prilagodbe njihovim navikama“, zaključuje kuharica iz DV Srčeko Vratišinec.
