Prekomjerno uzimanje soli narušava zdravlje, oštećuje bubrege, povisuje krvni tlak.
No čovjek današnjim načinom prehrane unosi u prosjeku pet do deset grama soli na dan više, nego što je potrebno ljudskom tijelu.
I to ne doso-ljavanjem hrane! Najveće količine unose se već gotovom ili polu gotovom hranom. Istražili smo kako paziti na unos soli.
