Djeca iz Klinčeca najviše vole pire, čufte i tjesteninu
U DV Klinčec u Donjoj Dubravi za prehranu sedamdesetak mališana svakodnevno brine kuharica Sanja Jakupak iz Donje Dubrave, koja u vrtiću radi gotovo deset godina.
U sklopu serijala o kuharicama dječjih vrtića diljem Međimurja posjetili smo kuhinju u kojoj nastaju obroci prilagođeni najmlađima.
Sanja je završila srednju kuharsku školu koju je započela u Njemačkoj, gdje se školovala godinu dana, dok je ostatak obrazovanja završila u Hrvatskoj.
Ističe kako postoji velika razlika između njemačkog i hrvatskog sustava školovanja jer je u Njemačkoj naglasak bio na praktičnom radu.
– Tamo je oko 80 posto prakse, a ostatak teorija, tako da sam se jako dobro naučila kuhati – kaže Sanja.
Nakon završetka škole čak šest godina radila je kao kuharica u Austriji, najviše u restoranima. Ipak, ističe da joj je rad u vrtiću najljepši dio karijere.
– Djeca su iskrena i otvorena. Najlakše vidiš što im odgovara, a što ne, pa onda jelovnik prilagodimo njihovim potrebama – objašnjava.
Što djeca vole jesti
Radni dan započinje u sedam sati pripremom ručka, nakon čega slijedi priprema doručka koji počinje oko pola devet. Djeca imaju svoje favorite, ali i jela koja ne prihvaćaju jednako dobro.
– Ne vole baš jutarnju palentu, kao ni kelj varivo i slatko zelje. Najviše vole pire sa saftom, čufte, razne tjestenine, grah ričet i pileće medaljone – govori Sanja.
Kod kuće Sanja također priprema slična jela kao i u vrtiću – razna variva, pečenja i pohano meso, a najdraža su joj tradicionalna jela poput krpica sa zeljem i sarme.
Jelovnik nastaje zajednički
Ravnateljica vrtića Dubravka Horvat ističe kako je zadovoljna radom kuharice te da djeca rado jedu pripremljene obroke.
U matičnom objektu vrtića boravi 69 djece raspoređenih u tri skupine – jasličku, srednju i stariju – dok vrtić ima i područni objekt u Donjem Vidovcu.
– Jelovnik izrađujemo zajednički, kuharica, odgajateljice i ja. Pazimo na nutritivnu i kalorijsku vrijednost hrane – kaže ravnateljica.
Posebno ističe da se u vrtiću pripremaju i domaći namazi, poput onih od tune, slanutka ili graha. Iako ih djeca u početku nisu rado prihvaćala, s vremenom su postali dio svakodnevne prehrane.
Također, djeca rado sudjeluju i u pripremi kolača – mijese tijesto koje potom nose u kuhinju gdje ga teta Sanja ispeče, nakon čega ga svi zajedno jedu.
Svježe voće i povrće nabavljaju od OPG-a iz Varaždina jer im je kvaliteta namirnica iznimno važna, iako je takva nabava ponekad nešto skuplja.
– Najvažnije nam je da je hrana svježa i kvalitetna – zaključuje ravnateljica.
U kuhinji DV Klinčec svaki se obrok priprema s posebnom pažnjom, a djeca svojim reakcijama najbolje pokazuju koliko im takav trud znači. Osmijesi nakon ručka i prazni tanjuri najveća su potvrda da teta Sanja svoj posao radi s puno ljubavi i predanosti.
