Marija Krnjak nam je objasnila kako se radi zdigano, a obožavat će ga ljubitelji maka ili oraha
Marija Krnjak, članica Udruge žena Dunjkovec, maherica je kad je u pitanju zdigani kolač od maka ili oraha.
Njene šare su sve jednake, a okus je fantastičan. Vrijedne Marijine ruke ovaj kolač spremaju već “nažmireč”, a mi smo dobili provjereni recept.
Sastojci za tijesto:
- 4 dcl mlijeka
- 2 žlice šećera
- 1 kocka kvasa
- 1 mala žlica soli
- 5 dkg margarina
- 2 žlice vrhnja
- 2 jaja
- 80 dkg brašna za dizana tijesta
Sastojci za punjenje:
- 30 dkg maka
- 25 dkg oraha
- šećer po želji
- mlijeko
Postupak:
U mlako mlijeko stavite šećer i kvasac. Kad se kvasac digne, dodajte ostale sastojke i zamijesite tijesto.
Nakon što se tijesto digne, prepolovite ga na pola, tako da dobijete dvije štruce. Štruce se dižu na plehu jedan sat.
U posebnoj posudici ugrijte mlijeko te u njemu otopite šećer za nadjev. U vrelo mlijeko dodajte mak, a po želji možete dodati grožđice, rum i slično.
Tijesto razvaljajte na debljinu pola centimetra, nanesite nadjev i zamotajte štrudlu. Ostavite da miruje 15-ak minuta, a potom premažite umućenim žutanjkom i pecite jedan sat na 180 stupnjeva.
