Vijesti / Životni stil
Životni stil
DOMAĆE JELO Donosimo recept za najbolju međimursku hladnetinu
List Međimurje

međimurski specijalitet

DOMAĆE JELO Donosimo recept za najbolju međimursku hladnetinu

Kuhajte na sasvim niskoj temperaturi, polagano, osam do deset sati

Međimurje je težački kraj, ovdje se jede jaka hrana s mnogo vrhnja, poprilično suhomesnatih proizvoda, krumpira i graha, a hrana je i masna. Specifičnost su slanine ili kosana mast.

Međimurska hladnetina - sastojci

Pripremite (za 10 osoba):

1 kg sušenih (dimljenih) svinjskih nožica 
1 kg svježe svinjske glave
1,5 kg dimljenih svinjskih kožica
1 kg dimljenog svinjskog bunceka 
2 lovorova lista 
sol
2 do 3 režnja češnjaka 
2 glavice luka 
10 zrna papra
mljevenu crvenu papriku

Međimurska hladnetina - postupak

Meso operite, stavite u posudu i zalijte s 5 litara hladne vode. Posolite (oprezno: dimljeno je meso slano!), dodajte lovor, papar te samo oguljene luk i češnjak. Kuhajte na sasvim niskoj temperaturi, polagano, osam do deset sati.

Iz hladnetine izvadite luk, češnjak, lovor i papar, meso odvojite od kostiju i narežite pa raspodijelite po zdjelama i tanjurima. Zalijte juhom u kojoj se kuhalo pa odozgo pospite za ukras mljevenom paprikom, odmah ili kad se stegne.

Pročitajte i ovo
Najgledanija galerija
Izdvojeno

Reci što misliš!