Badnjak i božićni post stoljećima su dio hrvatske tradicije. Donosimo pregled običaja i jela koja se najčešće jedu na Badnjak uoči Božića.
Badnjak je poseban dan u kršćanskoj tradiciji, obilježen mirom, iščekivanjem i postom, a običaji vezani uz prehranu duboko su ukorijenjeni u obiteljskom i vjerskom životu. Iako se način obilježavanja kroz godine mijenjao, temeljna poruka ostala je ista – skromnost, zahvalnost i zajedništvo.
Post na Badnjak simbolizira pripremu za Božić i rođenje Isusa Krista. U mnogim hrvatskim domovima toga se dana izbjegava meso, a obroci su jednostavni i nenametljivi. Ipak, upravo ta jednostavnost često nosi posebnu čar i emotivnu vrijednost.
Badnjak kao dan posta i odricanja
Na Badnjak se tradicionalno posti, što znači da se ne jede meso, a obroci su lagani. U prošlosti je post bio stroži nego danas, no i dalje se u većini kućanstava poštuje barem simbolično. Post nije zamišljen kao odricanje radi samog odricanja, već kao čin duhovne pripreme i podsjetnik na skromnost.
Nekada su se jela pripremala od namirnica koje su bile dostupne u kući ili na gospodarstvu, pa su tako jednostavna jela poput krumpira, graha ili kukuruza bila česta na blagdanskom stolu. Danas su se običaji prilagodili modernom načinu života, ali se temeljna ideja zadržala.
Što se tradicionalno jede na Badnjak
U mnogim krajevima Hrvatske Badnjak je nezamisliv bez ribe. Najpoznatije jelo je bakalar, pripremljen na bijelo ili na crveno, koji se često kuha dan ranije kako bi bio savršeno mekan. Osim bakalara, na stolovima se mogu naći i druge vrste ribe, poput šarana, oslića ili pastrve.
Česta su i jela poput riblje juhe, krumpir-salate bez majoneze, kuhanog graha, kiselog kupusa ili tjestenine s orasima. Kao desert često se poslužuju suhe smokve, orasi, jabuke i domaći kolači bez masnoća životinjskog podrijetla.
U nekim obiteljima večera na Badnjak započinje tek nakon polnoćke, dok se u drugima objeduje ranije, u krugu obitelji. Bez obzira na sat, naglasak je uvijek na zajedništvu i miru.
Običaji koji se prenose s koljena na koljeno
Iako se jelovnik može razlikovati od kuće do kuće, Badnjak gotovo svugdje nosi isto značenje. To je dan kada se obitelj okuplja, kada se usporava tempo i kada se prisjećamo vrijednosti koje često zanemarujemo tijekom godine.
Mnogi ističu da upravo miris ribe, tišina uoči Božića i jednostavna večera bude najljepše uspomene iz djetinjstva. Upravo zato se ovi običaji i danas nastoje sačuvati i prenijeti na mlađe generacije.
