Držite krumpire na najmračnijem i najhladnijem mjestu, ali bez obzira na sve, nemojte čuvati krumpir u hladnjaku.
Postoji razlog zašto se krumpir svugdje prodaje kao vreća. Može
se pripremiti na razne načine i, za razliku od većine proizvoda,
može se čuva tjednima ili čak mjesecima. I dok je krumpir
općenito prilično otporan, postoje ispravni i pogrešni načini za
njegovo skladištenje. Bez obzira na vrstu krumpira, sve treba
čuvati prema ovim savjetima i trikovima za najduži mogući rok
trajanja, kako piše Insider.
Rok trajanja krumpira zapravo ovisi o načinu skladištenja. Svježi
krumpir koji se čuva u idealnim uvjetima može trajati nekoliko
mjeseci. Ako se krumpir skladišti na temperaturi iznad 13°C, brže
će dehidrirati, što će im smanjiti rok trajanja. Čak i pod
uvjetima koji nisu idealni, škrobni gomolj često će se zadržati
nekoliko tjedana.
Odaberite dobar krumpir
Skladištenje krumpira počinje u supermarketu. Potražite krumpire
bez posjekotina, tamnih mrlja ili mekih mrlja. Trebali bi imati
ujednačenu teksturu kože s minimalnim plitkim očima i bez
zelenila. Krumpir s mrljama brže se kvari u skladištu.
Držite ga na suhom
Iako bi moglo biti primamljivo svoje prašnjave krumpire prije
skladištenja, oduprite se porivu. Vlaga se lako može zarobiti na
koži krumpira i stvoriti previše vlažno okruženje, uzrokujući
plijesan i brže starenje. Čuvajte ih takve kakve jesu i perite
tek kada su spremni za upotrebu.
Stavite u košaru ili vrećicu
Jedan ključ za očuvanje svježeg krumpira je pravilna cirkulacija
zraka. Ako ste kupili vreću krumpira, oni se često prodaju u
mrežastoj vrećici koja omogućuje ulazak i izlazak zraka. U tom
slučaju ih možete ostaviti pohranjene u vrećici. Inače,
preporučuje se stavljanje krumpira u dobro prozračenu košaru ili
zdjelu kako bi zrak cirkulirao oko njih. Otvorena papirnata
vrećica dobro će poslužiti.
Pronađite hladno, tamno mjesto
Krumpir se uzgaja ispod zemlje i voli uvjete što bliže domu —
tamno i hladno. Optimalna temperatura za skladištenje krumpira je
između 7°C i 13°C, tako da je podrum idealan. Držite krumpire na
najmračnijem i najhladnijem mjestu, ali bez obzira na sve,
nemojte čuvati krumpir u hladnjaku.
Rotirajte svoju zalihu
Svaki put kad posegnete za krumpirom, provjerite svoju zalihu i
okrenite ga kako biste spriječili udubine na krumpir. Pogledajte
ima li krumpira koji se počinju kvariti i iskoristite ih,
stavljajući novije krumpire na dno.