Ako se često nađete u situaciji da odlazite u kuhinju nekoliko sati prije spavanja, možda je vrijeme da se odreknete te navike...
Od kasnih večera do ponoćnih zalogaja, sigurno vam se često ili
barem ponekad dogodi da pojedete nešto u kasne sate. No,
kako to zapravo utječe na nas? Prema novo studiji objavljenoj u
časopisu Cell Metabolism, jedenje kasno navečer moglo bi
imati neke nesretne i neželjene nuspojave, Mind Body Green.
Autori studije napominju da su za ovo istraživanje željeli
razmotriti tri ključna čimbenika povezana s regulacijom
tjelesne težine i rizikom od pretilosti: apetit, potrošnju
energije, odnosno potrošene kalorije, i molekularne promjene u
masnom tkivu. Da bi to učinili, zamolili su 16 sudionika
s prekomjernom tjelesnom težinom da slijede dva rasporeda
obroka. Prvi raspored smatran je ranim rasporedom obroka, a drugi
je potpuno isti raspored, ali sve je bilo četiri sata kasnije.
Primjerice, večera u ranom rasporedu bila je oko 17 sati, a
večera u kasnom rasporedu bila je u 21 sat. Sudionici su za
oba rasporeda bilježili razinu gladi, davali uzorke krvi, mjerili
tjelesnu temperaturu i potrošnju energije. Cijelo to vrijeme,
istraživači su bili oprezni te su eliminirali bilo kakve
varijable složene s protokolom, poput rasporeda spavanja i onoga
što su sudionici jeli. Na temelju nalaza studije, čini se da
kasno jedenje ima neku povezanost s rizikom od pretilosti,
posebno kod onih koji već imaju prekomjernu težinu ili su već
pretili. Rezultati su pokazali da su se sudionici, kada su
imali kasniji raspored obroka, probudili s osjećajem gladi, bili
su manje učinkoviti u sagorijevanju kalorija i imali su masno
tkivo koje je pokazivalo povećan rast masnoće.
– Otkrili smo da jedenje četiri sata kasnije značajno utječe na
razinu gladi, način na koji sagorijevamo kalorije nakon jela i
način na koji skladištimo masnoću – objasnila je autorica
studije, dr. sc. Nina Vujović.
No, budući da je ovo istraživanje uključivalo samo sudionike s
prekomjernom tjelesnom težinom, autori studije kažu da su
potrebna daljnja istraživanja kako bi se vidjelo hoće li se ovi
rezultati prenijeti na veću populaciju. Unatoč tomu, s obzirom na
to da već znamo da jedenje kasno navečer može poremetiti san i
uzrokovati skokove šećera u krvi,
vrijedi izbjegavati to raditi.