Kako znati je li čisto maslinovo ulje zaista čisto?
Iako većini ljudi sve boce maslinovog ulja
izgledaju isto; i povjerovati će onome što piše na
etiketi; stručnjakinja za integrativnu prehranu dr. Courtney
Swan kaže da kupovne marke tog ulja nisu ni blizu jednake
kvalitete, te da čak 75 do 80 posto proizvoda na
policama trgovina nema ni veze s onim što na njima piše…
– Čak i ako na boci ulja piše da je 100% maslinovo ulje, to
ne mora nužno biti tako jer proizvođači i trgovci zbog
uštede često u maslinovo dodaju sojino ulje,
ulje kanole i suncokretovo ulje – kaže
stručnjakinja i dodaje da je sva ulja, zbog
njihove velike rafiniranosti, najbolje izbjegavati.
Kako znati je li čisto maslinovo ulje zaista čisto?
– Dvije su stvari karakteristične – kaže Swan; “kada
ga izlijete treba biti baš tamno zelene boje,
a kada ga kušate okus mu treba biti papren”.
Iako je i dalje važno da na boci piše ‘100% maslinovo ulje’, ne
treba, dodaje, svakom brendu vjerovati na riječ, pa je dobro
dodatno istražiti prije kupnje.
– Dobro maslinovo ulje ne poboljšava samo okus jela, već
može tijekom godina poboljšati i zdravlje jer je prepuno
zdravih masnoća, antioksidansa i vitamina, te značajno manje
prerađeno od mnogih drugih – zaključila je stručnjakinja za Mind
Body Green.