Osim što je dobra za srce, meta-analiza iz 2021. potvrdila je da je konzumacija više od 5,7 grama zobi dnevno povezana s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Iako većina ljudi općenito za zob zna da je zdrava, ne znaju svi
točno što ta cjelovita žitarica sadrži i zašto je dobra za
organizam. Naime zob je vrlo dobar izvor vlakana, posebno
beta glukana i vlakana za koje se pokazalo da smanjuju
kolesterol, a bogata je i vitaminima, mineralima i
antioksidansima, a osim što je izdašna i zasitna, ima i
nutritivnu vrijednost.
Uz to, zob je izvrsna hrana za zdravlje srca i odličan su
dodatak svačijoj prehrani. Započinjanje dana sa zdjelicom
zobenih pahuljica učinit će za vas više od toga što će vas
zasititi; zob je korisna za zdravlje srca, dijabetes tipa 2 i
zdravlje crijeva,a premda je mnogi povezuju s
ugljikohidratima, ona također sadrži proteine, masti,
vlakna, vitamine, minerale i fenole (biljne spojeve). Osim toga,
zob je pristupačna i široko dostupna, a najpoznatija je po
sposobnostima borbe protiv kolesterola.
Brojni dokazi upućuju na to da, zbog vlakana koje
sadrži zvanih beta-glukan, redovita konzumacija zobi može
smanjiti kolesterol. To se događa jer topiva vlakna šalju poruku
jetri da iz krvi izvuče LDL ili loš kolesterol, veže se za
njega i izluči ga fekalnom tvari zajedno s vlaknima. Uz to,
opservacijska je studija na 50.000 odraslih Danaca otkrila je da
je redovita konzumacija raži i zobi povezana i s manjim rizikom
od srčanog udara.
Uz to, pokazalo se da zob smanjuje rizik od razvoja
dijabetesa tipa 2, a to je potvrdila i meta-analiza iz 2021.
objavljena u časopisu Nutrients koja navodi da je
konzumacija više od 5,7 grama zobi dnevno povezana s manjim
rizikom od dijabetesa tipa 2. Standardna veličina porcije zobi je
40 grama ili pola šalice, pa je dovoljno jesti samo jednu
porciju zobi dnevno da potencijalno spriječite dijabetes.
Na kraju, zob je dobar izvor vlakana koja su ključna za
održavanje redovite prehrane i sprječavanje zatvora. Unos vlakana
također je neophodan za dobro zdravlje crijeva, a pregled
istraživanja iz 2021. otkrio je da je jedenje zobi kod zdravih
osoba i onih s celijakijom povezano s rastom korisnih
bakterija.
Vjerojatno ste nekad čuli da je neka zob zdravija od neke
druge ili da instant zob nije baš dobra, no te
tvrdnje ne mogu biti dalje od istine. Vjerovali ili ne, sve sorte
zobi imaju isti nutritivni profil po gramu, a jedina je razlika
među njima u tome kako su rezane. Količina hranjivih tvari u
zobi mijenja se samo kada joj se dodaju drugi sastojci,
poput voća, orašastih plodova ili šećera, piše Today.