Unaprijed miješane salate se brže kvare nego one pakirane zasebno.
Ako vam je dosadilo svakih par dana bacati smeđe i uvenule
listove salate, stručnjak za hranu i osnivač tvrtke Kitchen Tips
Online Michael Aurand ima domišljato rješenje da salata puno duže
traje,
– Što uopće uzrokuje da salata posmeđi i uvene? – pita on i
objašnjava da je ‘krivac’ plin etilen koji salata i druge zelene
biljke prirodno proizvode kad su ‘ozlijeđene’.
Zato, kaže on, proizvođači takve proizvode pakiraju zamotane u
plastiku ili plastičnu foliju, da do njih ne dođe etilen koji je
proizvelo voće i povrće koje stoji u blizini. “Jabuke, na
primjer, ispuštaju puno etilena dok se kvare pa jedna loša jabuka
pokvari cijeli sanduk”, objasnio je, a isto je i sa salatama.
– Unaprijed miješane salate se brže kvare nego one pakirane
zasebno, koje kupite cijele glavice, ne istrgane – rekao je.
“Dakle, što učiniti da salata ostane dulje svježa? Odmah kad ju
donesete doma, izvadite je iz plastične vrećice, a nakon što
pojedete dio, ostatak opet stavite u vrećicu s patentnim
zatvaračem i uklonite zrak”.
Osim toga, kaže, salatu uvijek spremajte u najhladniji dio
hladnjaka; obično najdonju ladicu; i ona će trajati najmanje tri
tjedna.
– Pogledala sam vaš video i isprobala savjet za čuvanje
salate i celera. Sve što mogu reći je hvala! Glavica zelene
salate ostala je svježa i zelena cijelih pet tjedana. Cijelih pet
tjedana! – napisala je jedna korisnica u komentarima na Aurandov
video, a prenosi Express.