Prije nego što fotkate svoju čašu zelenog soka, provjerite je li to pametan izbor za vas...
Vjerojatno ste već naišli na hashtag #celeryjuice na
Instagramu. Radi se o najnovijem trendu – ispijanju soka od
celera, a mnogi tvrde da se radi o megazdravom napitku. No,
je li samo trend i što sok od celera čini vašem organizmu?
‘Istina je da postoje istraživanja koja dokazuju da celer snižava
krvni tlak, smanjuje upale i bori se protiv oksidativnog stresa’,
tvrdi Erin Palinski-Wade, nutricionistica
za Healthline.
Međutim, tvrdnje da sok od celera liječi infekcije i
bolesti poput Epstein Barrovog virusa nisu točne
odnosno nisu potvrđene studijama, već samo individualnim
iskustvima.
‘To je čisti trend. Zdravo je, ali nije nikakav magični lijek i
ne postoji znanstveni dokaz da je sok od celera bolji od
drugih povrtnih sokova’, tvrdi autor Devin
Alexander. Dodaje da, također, nije moguće izgubiti
kilograme samo zato što pijemo celerov sok.
Celer sadrži vitamin A, C, K , kalcij, kalij, magnezij, fosfor i
druge vitamine i minerale. Međutim, neki će spojevi nestati
zbog uklanjanja vlakana zbog blendanja u mikseru.
Stručnjakinja JJ Virgin dodaje da celerov sok može uzrokovati
jake promjene u razinama šećera u krvi upravo zbog uklanjanja
vlakana iz hrane. Celer je zato, kao i drugu hranu, bolje
konzumirat cijelog.