Alergija na hranu je stanje u kojem određena hrana pokreće abnormalni imunološki odgovor. To je uzrokovano imunološkim sustavom koji pogrešno prepoznaje neke od bjelančevina u hrani kao štetne. Tijelo zatim pokreće niz zaštitnih mjera, uključujući ispuštanje kemikalija poput histamina, što uzrokuje upalu.
Za ljude koji imaju alergije na hranu, čak i izloženost vrlo malim količinama može uzrokovati alergijske reakcije. Simptomi se mogu javiti od nekoliko minuta nakon izlaganja do nekoliko sati kasnije, a mogu uključivati neke od sljedećih simptoma:
– oticanje jezika, usta ili lica
– teškoće s disanjem
– niski krvni tlak
– povraćanje
– proljev
– osip
– svrbež
Ovo je osam najčešćih alergija na hranu:
1. Kravlje mlijeko – alergija na kravlje mlijeko uglavnom utječe na djecu mlađu od tri godine. Dijagnoza alergije na kravlje mlijeko znači da se svo mlijeko i mliječni proizvodi moraju izbjegavati.
2. Jaja – najčešći tip alergije na jaja je alergija na bjelanjak. Liječenje je prehrana bez jaja. Međutim, neki ljudi mogu pokušati postepeno uvesti neka jela koja sadrži kuhana jaja u svoju prehranu.
3. Orašasti plodovi – jedna je od najčešćih alergija na hranu. Često je povezana s teškim alergijskim reakcijama, a liječenje je obično cjeloživotno izbjegavanje svih orašastih plodova
4. Kikiriki – alergija na kikiriki je ozbiljno stanje koje može uzrokovati tešku alergijsku reakciju. Liječenje je cjeloživotno izbjegavanje kikirikija i proizvoda koji sadrže kikiriki.
5. Školjke – najčešći okidač alergije na školjke jest protein zvan tropomozin. Jedini tretman za takvu alergiju je micanje školjaka iz vaše prehrane.
6. Pšenica – alergija na pšenice može biti uzrokovana osjetljivošću na bilo koji od stotinu proteina u pšenici. Jedino liječenje je prehrana bez pšenice, ali mnogi ljudi ju ‘prerastu’ prije nego što krenu u školu.
7. Soja – alergiju na soju pokreću proteini u soji i proizvodima od soje. Ako imate alergiju na soju, jedino liječenje je uklanjanje soje iz prehrane.
8. Riba – alergije na ribu su uobičajene, ali se mogu pomiješati s nuspojavama na kontaminirane ribe.