U žurbi modernog života postoje dragocjeni trenuci kada vrijeme uspori, trenuci posvećeni malim svakodnevnim stvarima, baš kao što je užitak u mirisu i okusu tek ispečenog kruha
Kako simbolično stoji i u samom nazivu pekarnice Friško 77, 1977. započet je mali obiteljski posao koji je prerastao u tradiciju i na isti način djeluje i danas. Jednostavnim receptima bez dodataka i ručnim načinom rada u pekarnici Friško 77 i dalje se radi kao “nekada”.
Sada na novoj lokaciji u Čakovcu, na Trgu Eugena Kvaternika 5, kako bi bili što pristupačniji svoje će kupce pretvoriti i u goste jer nova lokacija ima i ugodan prostor za konzumaciju za sve one koji u “hodu” žele nešto prigristi. Oku ugodan interijer, začinjen moderno-industrijskim uređenjem te pomno biranim detaljima, savršeno je obogatio jednu od najprometnijih čakovečkih ulica.
Svake noći, sada već druga generacija obitelji Ljušaj, kreće sa svojim poslom.
Posao započinje s miješanjem finog brašna i vode prema prokušanim recepturama te završava širenjem opojnog mirisa raznih slatkih i slanih proizvoda. Svakodnevno se priprema svježe tijesto koje se ručno mijesi i oblikuje u željene forme i proizvode.
– Recepturu nismo mijenjali, držimo se starih, djedovih recepata
za čije je vrijeme glavni i jedini način pripreme kruha bio onaj
s kiselim tijestom, ističe Škeljzen Ljušaj,
vlasnik Pekarnice Friško 77.
Osim raznih vrsta kruha, u ponudi pekarne Friško su i razna slatka i slana peciva, sendviči, između kojih se nudi i sendvič od mesa ‘z tiblice te razne torte.
– Sve proizvode koje imamo u ponudi, pripremamo i u većim količinama po narudžbi za razna druženja, slavlja i ostale potrebe naših sugrađana, zaključuju naši sugovornici Ljušaj.
U nastavku pogldajte veliku fotogaleriju: