Na Vidovskom kotliću u Donjem Vidovcu, uz grah, najveći interes izazvala je pržena dravska riba iz kuhinje iskusnih ribiča
Na Vidovskom kotliću, održanom kod ribičkog doma Sportsko-ribolovnog društva “Mrena” u Donjem Vidovcu, nije nedostajalo ni ljudi ni dobrog zalogaja.
Dok su ekipe kuhale grah i druženje se zahuktavalo, jedan kutak posebno je privlačio pažnju – onaj gdje se pržila svježa dravska riba.
U velikim tavama cvrčalo je više vrsta ribe, a miris se širio daleko izvan prostora doma. Posjetitelji nisu dvojili – strpljivo su čekali u redu kako bi došli do svoje porcije ove jednostavne, ali tražene delicije.
Riba je nestajala gotovo jednako brzo kako se i pržila, a zadovoljni izrazi na licima posjetitelja bili su najbolja potvrda da se radi o punom pogotku.
Male tajne velikih ribiča
Za pripremu su bili zaduženi iskusni ribiči Rudi Pongrac i Franjo Horvat, koji su cijelo vrijeme pazili da sve ide glatko – od temperature ulja do završnog začina.
Pokušali smo doznati i recept, no tu su stvari postale – ozbiljne. “Melja, sve ovisi o melji!”, dobacilo se kroz smijeh, dok su ruke nastavile neumorno raditi.
Ipak, Pongrac je otkrio barem osnovu: brašno, vegeta i sol. Sve ostalo ostaje – poslovna tajna.
No mislimo da smo ih prokužili! Koja je tajna hrskave dravske ribe? Moraju je spremati Rudi Pongrac i Franjo Horvat!
