Obitelj Preložnjak iz Nedelišća stvorila je pravu malu imperiju proizvoda od čili papričice – od ljutih umaka do zimnica. Otkrivamo njihovu inspirativnu priču.
Čili papričice iz Nedelišća postale su pravi hit zahvaljujući obitelji Preložnjak. Donosimo priču o Saši i Lovri koji ljute plodove pretvaraju u 100 originalnih proizvoda!
U svijetu domaće proizvodnje sve više raste interes za zdravu i autentičnu hranu, a jedna od posebnosti koju nudi Međimurje su – čili papričice iz Nedelišća. Iza ove ljute priče stoji obitelj Preložnjak, na čelu s majkom Sašom i njezinim sinom Lovrom. Njihova strast prema vrtlarstvu i inovativnim proizvodima od čilija prerasla je iz hobija u ozbiljan mali biznis koji privlači pozornost kupaca na svakom sajmu na kojem se pojave.
Čili papričice kao obiteljski ponos
U razgovoru sa Sašom, samo nekoliko tjedana prije poznatog Familija festa u Nedelišću, doznali smo da obitelj Preložnjak proizvodi više od 100 različitih proizvoda, među kojima su glavna zvijezda – čili papričice. Na štandu punom sadnica, pažnju su plijenile ne samo različite vrste papričica, već i bamija, salata, zeljaste kulture, peršin, tikvice i rajčice. No ipak, upravo su čili papričice zaslužne za većinu njihovih proizvoda i uspjeha.
“Otporne su na sve – osim na puževe”, rekla nam je kroz smijeh Saša, dodajući da su proizvodi koje rade ne samo ukusni, već i iznimno zdravi. Čili kao biljka poznat je po svojim protuupalnim svojstvima, ali i snažnom okusu koji daje poseban karakter svakom jelu.
Ljuti umaci i ukiseljeni izazovi
Na njihovom štandu na Familija festu sve je bilo savršeno aranžirano – od svježih plodova do staklenki ispunjenih raznim zimnicama. Najviše pažnje, naravno, privukli su raznoliki ljuti umaci – njih čak 15 vrsta, od blagih do ekstremno ljutih, za najhrabrije gurmane.
Osim umaka, nudili su i slane zimnice, među kojima su se isticale one ukiseljene čilijem. “Tko jednom proba, teško se vraća običnoj kiselini,” uz osmijeh kaže Saša. Njihovi proizvodi nisu industrijski – sve je ručno rađeno, s puno truda, ljubavi i znanja.
Lovro – mladi čuvar tradicije
Poseban dio ove priče je Lovro, sin koji nije samo pasivni promatrač, već aktivni sudionik cijelog procesa. Odgajan uz vrt i sajmove, Lovro danas aktivno pomaže majci u svemu – od sadnje do prodaje. Na sajmovima je uz nju, pomaže u uređenju štanda i komunikaciji s kupcima, a često upravo on zna objasniti detalje o ljutini ili načinu pripreme umaka.
Majka i sin djeluju kao uigrani tim, a njihov vedar duh i toplina koju prenose čine čili papričice manje zastrašujućima čak i za one koji inače zaziru od ljutog.
Budućnost u crvenim plodovima
Obitelj Preložnjak dokaz je da uspjeh dolazi iz kombinacije strasti, rada i obiteljske povezanosti. Njihove čili papričice nisu samo proizvod – one su način života, priča o tradiciji, inovaciji i zajedništvu. U svakom umaku, staklenki zimnice ili sadnici čilija krije se priča o Međimurju, prirodi i jednoj posebnoj obitelji koja se ne boji začiniti život.
