Domaći kruh, kosana mast i svježe kiseli krastavci
Ovih dana javila nam se čitateljica koja je željela podijeliti s nama prvi svoj domaći kruh.
Kruh je pripremila od raženog i glatkog brašna u omjeru 70:30, uz dodatak vode, soli i kvasca. Nakon sat vremena pečenja iz pećnice je izvadila dvije mirisne štruce zlatne korice i bogatog okusa.
Kako nam je napisala, već tijekom pečenja kućom se širio miris koji ju je odmah vratio godinama unatrag.
Prisjetila se djetinjstva i trenutaka kada se još topli kruh rezao na debele šnite. Na njega bi se stavio komad kosane masti, a uz njega svježe kiseli krastavci. Jednostavno, ali dovoljno.
Okusi koji se ne zaboravljaju
Mnoge uspomene vežemo upravo uz mirise i okuse. Zato nije neobično da svježe pečeni kruh kod brojnih ljudi izaziva osjećaj nostalgije i vraća slike nekih prošlih vremena.
Naša čitateljica kaže da je upravo to osjetila kada je iz pećnice izvadila svoju štrucu. Jedan miris bio je dovoljan da prizove uspomene na djetinjstvo i obroke koji su se nekad smatrali sasvim običnima, a danas ih pamtimo kao posebne.
