Ana Nestić iz Donjeg Vidovca podijelila je s nama vlastiti recept za rolane buhtlice punjene eurokremom - uživali smo!
U Noći muzeja, koja se održavala diljem Međimurja u noći 30. siječnja 2026., posjetili smo i župni dvor u Donjem Vidovcu gdje nas je dočekala kustosica zavičajne zbirke, sakupljačica starina i poznavateljica svega što se tiče Donjeg Vidovca – Ana Nestić.
Uz pokazivanje zavičajne zbirke, gospođa Nestić pripremila je i fine zalogaje za sve posjetitelje – gibancu, zdigane kolače, ali i slatke rolane buhtlice kod kojih nismo mogli stati na samo jednoj.
Zamolili smo je za recept, koji je rado podijelila s nama. Unaprijed moramo reći kako je recept “napamet”, odnosno Ana Nestić ne drži se gramaža, već sve radi po osjećaju – kao prava sokačica.
Slatke rolane buhtlice
U posudi za pravljenje tijesta vilicom se umuti jedno jaje, dvije žlice šećera i prstohvat soli. Zatim se u tu mješavinu razmrvi kvasac i nalije mlijeko po osjećaju i sve se još jednom umuti.
U smjesu se dodaje kilogram mekog brašna, a nadoda se mlijeka koliko je potrebno kako bi se zamijesilo podatno tijesto, kao za buhtle.
Tijesto se mora dići i potom se reže na četiri dijela. Svaki dio se oblikuje u okruglu štrucu i ponovno reže na četiri dijela. Svaki dobiveni dio se razvalja u krug i potom se reže na četiri dijela. Svaki se dio premaže eurokremom i zarola poput klipića ili kroasana.
Rolane buhtlice stavljaju se u prethodno namazanu posudu za pečenje i peku se u pećnici na 200 stupnjeva dok ne poprime zlatno–smeđu boju, odnosno hrskavu koricu. Važno je napomenuti kako se buhtlice ne stavljaju u prethodno zagrijanu pećnicu.
Nakon što se ohlade, posipa ih se šećerom u prahu i posluži gostima uz slatki čaj ili pak kavu.
