Donosimo vam recept za finu krem juhu od kestena!
Krem juha od kestena:
Kesten – 600 g
Luk – 100 g
Celer – 50 g
Maslac – 100 g
Vrhnje za šlag – 2 dl
Slanina – 100 g
Sol – po želji
Papar – po želji
Chilli – po želji
Suncokretovo ulje – po želji
Kestene kratko prokuhati i oguliti. Na maslacu i malo ulja prepržiti luk i celer narezan na kockice. Kada je luk uvenuo dodati kestene i kratko ih prepržiti (karamelizirati). Zaliti vodom, začiniti sa soli, paprom i vrlo malo chillia. Sve zajedno kuhati na laganoj vatri dvadesetak minuta. Juhu samljeti štapnim mikserom, te po potrebi protisnut kroz cjedilo. Dotjerati okus i poslužiti uz dodatak tučenog vrhnja i dekorirati poprženom slaninom.
Pogledajte video materijal s detaljnim receptom: