U Belici je danas organizirana jubilarna 30. Smotra tamburaških sastava i orkestara Međimurske županije
Izvrstan grah za sve sudionike skuhala su tri majstora kuhinje, članovi beličkog Ogranka UDVDR-a: predsjednik te Udruge Dejan Janušić te Franjo Sklepić i Ivan Soldat.
– Pripremamo stotinjak litara graha, što će biti dovoljno za 250-ak porcija. Kuhat će se najmanje četiri sata – rekao nam je Franjo Sklepić zvani Ferenc, tata mata na području Belice za sva slična jela.
Da UDVDR već treću godinu zaredom na manifestaciji priprema ovo jelo, rekao nam je Dejan Janušić.
– KUD Belica nam je poklonio povjerenje, dosad se nitko nije žalio, znači da smo dobri u tom poslu – uza smijeh je dodao.
– Niti se ne vupaju žaliti, jer imamo veliku šeflju! – ubacio se Ferenc.
Tajne dobroga bažulja
A receptura? Dečki su nam otkrili da su u kotao stavili 15 kg luka, 12 do 15 kg graha, jednako toliko mesa, 3 kg svježe paprike, isto toliko mrkve, otprilike isto celera i začine te mirodije poput vegete, crvene mljevene paprike, ljutih feferona, goveđih kostiju, klinčića, lovorova lista…
– Mislimo da će biti ukusan, i potrebno je puno ljubavi i volje… Bez ljubavi recept ne funkcionira – poručuje Janušić. Kako smo u prolazu uglavnom vidjeli prazne zdjele graha, možemo zaključiti da je recept uspio.
