Crno bučino ulje paše uz svakakva jela, no uz jednu slasticu dolazi najbolje do izražaja - kaže Dijana Dominić iz Kotoribe
Sunčanu subotu iskoristili smo za posjet tržnici u mjestu u kojem se nalazi posljednja željeznička postaja prije prelaska državne granice u Mađarsku – Kotoribi.
Dobro raspoloženi kupci, a još bolje raspoloženi prodavači znatiželjno su nas pozdravili, no nama je pažnju ukrala gospođa na štandu s bučinim uljem.
Dijana Dominić iz Kotoribe, koja se sa suprugom Mladenom već osam godina bavi proizvodnjom bučinog ili koščičnog ulja (nikako ne tikvinog, kako kaže gospođa Dominić), otkrila nam je kako je proizvodnja črnog ulja bila prirodni tijek za njihov OPG.
“Dugo se bavimo ratarstvom, a prije osam godina smo odlučili proširiti asortiman na bučino ulje. Prodaja ide dobro, imamo stalne kupce, a i oni novi nam se rado vrate”, ukratko nam je rekla, a već je za štandom bio sljedeći kupac koji je pitao kada će prešati svježe ulje.
Za njim su došle i dvije gospođe po svoju mjesečnu dozu tekućeg crnog zlata, no morali smo pitati – u koja jela stavljaju bučino ulje.
Jedna je rekla u salate, druga u guste juhe. No pravu poslasticu, samo za sladokusce, otkrila nam je sama Dijana Dominić – par kapljica ulja pomiješa se sa sladoledom od vanilije.
Okus je osvježavajući, sladak, ali s onom finom suptilnom notom prženih bučinih koštica. Njam, isprobat ćemo!
