Tajna dobre kuhinje vrtića Ftiček
U ovotjednom serijalu upoznavanja kuharica dječjih vrtića iz Međimurja posjetili smo Dječji vrtić Ftiček u Donjem Kraljevcu, mjesto gdje se iz kuhinje svakodnevno šire mirisi domaćih jela, a djeca s veseljem dolaze za stol.
Ondje nas je dočekala kuharica Martina Tretnjak, žena s čak 20 godina radnog iskustva u dječjim vrtićima i školama.
Martina dolazi iz Hodošana i, kako sama kaže, posao kuharice nikad joj nije bio samo posao.
– Volim djecu, a najljepše mi je dok vidim da djeca s guštom pojedu sve što se skuha – govori nam uz osmijeh.
U kuhinji vrtića Ftiček kuha se – sve. Domaće, klasično, međimursko.
– Variva, saftike, tjestenine, riže, kašice, salate, kolače… nema čega nema. Sve je naše, domaće – objašnjava Martina.
Djeca, dodaje, najviše vole bolonjez, miješane salate, variva, ali i kremšnite u dječjoj verziji, klipiće i, naravno, langoše.
Razlike između djece nekad i danas itekako se osjete.
– Današnja djeca, pogotovo školska, vole pohano i brzo, ali vrtička se još da “prevariti”. Malo prilagodiš, malo zamaskiraš povrće i sve se pojede – smije se Martina.
Namirnice se, prema mogućnostima, nabavljaju i s lokalnih OPG-ova, a jelovnici se slažu tjedno ili mjesečno, ovisno o nabavi i dostavi.
Raznoliko i fino
– Jelovnik slažemo ravnateljica i ja. Pazimo da je raznoliko i da se jela ne ponavljaju često jer jelovnik nam je stvarno bogat – ističe.
Posebna priča su slastice. Djeca obožavaju kolače od mrkve, jabuka i rogača, biskvite s voćem, mak kolače, brutljice, a languši su, kako kažu u vrtiću, uvijek pun pogodak.
Ravnateljica vrtića Sandra Vlah, koja tu funkciju obnaša već devet godina, ima samo riječi hvale.
– Naša teta kuharica je pravi anđeo sa zlatnim rukama. Sve što si zamisli, to i napravi. Zadovolji sva dječja nepca, ističe ravnateljica.
Vrtić u Donjem Kraljevcu pohađa 118 djece u šest skupina, dok područni odjel u Hodošanu ima još 45 mališana, također s vlastitom kuharicom.
U kuhinji pomaže i pomoćna kuharica Milka Velovari, “dodatne dvije ruke i dva oka”, kako ju opisuje ravnateljica.
I djeca pomažu
Osim kuhanja, djeca rado sudjeluju i u pripremi tijesta, posebno u blagdansko vrijeme.
Za fašnik se već planiraju krafne, a za Valentinovo srčeka od mirisnog, šarenog tijesta.
– To im je doživljaj, mirisi, boje, prčkaju rukicama i uživaju – zaključuje ravnateljica.
U vrtiću Ftiček kuhinja nije samo mjesto gdje se kuha – ona je dio odrastanja, topline i doma.
