Biserka Sutnjak, članica Udruge žena Dunjkovec, dijeli recept za tradicionalne krašuljke s orasima i čokoladom – jednostavan kolač koji miriše na domaću kuhinju.
Biserka Sutnjak, članica Udruge žena Dunjkovec, godinama priprema ukusne kolače koji se peku bez kompliciranih postupaka i skupih sastojaka.
Krašuljci su kolač koji se često veže uz blagdane, no upravo zbog svoje jednostavnosti mogu se pripremati tijekom cijele godine.
Recept koji dolazi iz bilježnice Biserke Sutnjak oslanja se na provjerenu kombinaciju jaja, šećera, margarina i brašna, uz dodatke koji kolaču daju puninu i karakter.
Sastojci
- 3 jaja
- 20 dkg šećera
- 1 margarin
- 50 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 šake krupno narezanih oraha
- 15 dkg krupno narezane čokolade
- grožđice (po želji)
- naribati koricu limuna
Osnovu tijesta čine jaja, šećer, margarin, glatko brašno i prašak za pecivo. Sastojci se najprije sjedine u glatku smjesu, a zatim se dodaju krupno narezani orasi, čokolada i grožđice po želji.
Poseban naglasak daje naribana korica limuna, koja krašuljcima daje svježinu i blagu aromu.
Tijesto se potom mijesi dok ne postane kompaktno, a zatim se oblikuju manje kuglice. Krašuljci se peku 15 do 20 minuta na 180 stupnjeva, dok ne dobiju laganu zlatnu boju. Važno je ne prepeći ih kako bi zadržali mekoću iznutra.
Recept za krašuljke kao as u rukavu
Recept koji koristi Biserka Sutnjak često se bira jer ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je kolač koji se može čuvati nekoliko dana i pritom zadržati svježinu.
Orasi daju teksturu, čokolada slatkoću, dok grožđice unose dodatni sloj okusa, no mogu se i izostaviti ili zamijeniti drugim suhim voćem.
Krašuljci su zahvalni i za razne prilagodbe – mogu se lagano posuti šećerom u prahu, umočiti u čokoladu ili ostaviti u svom izvornom obliku.
U vremenu kada se sve češće traže brzi, a provjereni recepti, ovakvi kolači podsjećaju da domaća kuhinja i dalje ima svoje mjesto.
Krašuljci su jednostavan primjer kako se s nekoliko osnovnih sastojaka može dobiti kolač koji rado jedu sve generacije.
