Čupavci su pravi zimski kolač, a Mirjana Špiranec je podijelila s nama recept koji će uspjeti baš svima
Čupavci su kolač koji se često veže uz djetinjstvo i obiteljska okupljanja, no i danas imaju posebno mjesto na stolovima mnogih kućanstava.
Ovaj jednostavan, ali iznimno zahvalan kolač priprema se od osnovnih sastojaka koje većina ima kod kuće, a rezultat je desert koji paše gotovo svima.
Upravo su zato čupavci čest izbor kada se traži brz, provjeren i izdašan kolač za veći broj ljudi, a recept je s nama podijelila Mirjana Špiranec iz Udruge žena Dunjkovec.
Osnova su mekani biskvit, čokoladni preljev i kokos koji daje prepoznatljivu strukturu. Priprema ne zahtijeva posebne vještine, a recept je zahvalan i početnicima.
Sastojci za biskvit:
- 3 jaja
- 25 dkg šećera
- 1 dcl ulja
- 1 dcl mlijeka
- 25 dkg brašna
- 1 prašak za pecivo
Sastojci za preljev:
- 3 dcl mlijeka
- 10-15 dkg šećera
- 15 dkg margarina
- 15 dkg čokolade
- 1-2 žlice kakaa
- kokos za valjanje
Kako pripremiti biskvit za čupavce
Jaja i šećer potrebno je pjenasto izmiješati, zatim dodati ulje i mlijeko te kratko sjediniti. Na kraju se umiješa brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesa se izlije u lim obložen papirom za pečenje i peče na 180 stupnjeva, otprilike 20 do 25 minuta. Važno je da biskvit ostane mekan, ali dovoljno čvrst da se kasnije može rezati na kocke bez mrvljenja.
Preljev koji im daje sočnost
Dok se biskvit hladi, priprema se preljev. U loncu se zagriju tri decilitra mlijeka, 10 do 15 dekagrama šećera, 15 dekagrama margarina, 15 dkg čokolade i jedna do dvije žlice kakaa, ovisno o željenoj jačini okusa.
Smjesu treba lagano zagrijavati dok se svi sastojci ne otope i povežu u glatki preljev.
Ohlađeni biskvit reže se na jednake kocke koje se kratko umaču u topli čokoladni preljev, a zatim valjaju u kokos.
Čupavci su kolač koji se može pripremiti dan ranije jer stajanjem postaju još mekši. Poslužuju se uz kavu, čaj ili kao desert nakon ručka, a jednako su praktični za kućne prilike i veća okupljanja. Dobar tek!
