Ruža Horvat iz Udruge žena Dunjkovec donosi provjereni recept za domaće trokute s oblatnama, čokoladom i orasima
Ruža Horvat sinonim je za domaće kolače koji se u Međimurju prenose s generacije na generaciju, a njezini trokuti već su godinama nezaobilazan dio blagdanskih i obiteljskih stolova.
Ovaj kolač spaja jednostavne sastojke, bogat okus čokolade i orašastih plodova te praktičnu pripremu koja ga čini idealnim izborom i kad nemate previše vremena, a želite nešto provjereno i izdašno.
Riječ je o kolaču koji se priprema u kalupu obloženom oblatnama, a upravo taj detalj daje mu prepoznatljivu strukturu i olakšava rezanje.
Smjesa je puna dodataka – od mljevenih keksa i oraha do grožđica i žele bombona – što svaki zalogaj čini drugačijim i zanimljivim.
Tajna savršene smjese
Za pripremu trokuta potrebno je:
- 1 oblatne
- 2 cijela jaja
- 30 dkg šećera
- 1 margarin
- 10 dkg čokolade za kuhanje
- 10 dkg mljevenih oraha
- 20 dkg mljevenih keksa
- 10 dkg grožđica
- 20 dkg žele bombona
Prvi korak je miksanje jaja i šećera dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Posebno se otapaju margarin i čokolada, koji se zatim spajaju s jajima i šećerom te kratko zagrijavaju do vrenja.
Tek tada dolaze ostali sastojci, a važno je dodavati ih postupno kako bi se ravnomjerno rasporedili. Ovaj korak osigurava da kolač kasnije ne bude presuh niti pretvrd, što je česta greška kod sličnih recepata.
Savjeti za rezanje i čuvanje trokuta
Kalup se oblaže oblatnama – dvije bočne i jedna donja – zatim se ulije smjesa i pokrije završnom oblatnom.
Na vrh je dobro staviti nešto teže kako bi se kolač lijepo stisnuo i dobio pravilnu formu. Najbolji rezultat postiže se ako kolač odstoji preko noći na hladnijem mjestu.
Za lakše rezanje, nož lagano zagrijte pod mlazom tople vode i obrišite ga prije svakog reza.
Trokuti se režu na tanke šnite, a može se čuvati nekoliko dana. Okusi se s vremenom još bolje povežu, zbog čega je idealan za pripremu unaprijed.
Ovi trokuti savršeno idu uz kavu ili čaj, a često su prvi koji nestanu s tanjura. Dobar tek!
