Danas obilježavamo Svjetski dan vegana, dan koji slavi izbor prehrane i životnog stila temeljenog na suosjećanju, zdravlju i poštovanju prema okolišu.
Ovaj se dan obilježava svake godine 1. studenoga, a utemeljen je 1994. godine povodom 50. obljetnice postojanja Vegan Societyja u Velikoj Britaniji.
Cilj obilježavanja je podizanje svijesti o prednostima biljne prehrane i o važnosti smanjenja utjecaja čovjeka na prirodu.
Sve više ljudi bira veganstvo
U posljednjih nekoliko godina veganstvo postaje sve popularniji način života, a broj ljudi koji iz prehrane isključuju namirnice životinjskog podrijetla stalno raste.
Razlozi su različiti – od brige za vlastito zdravlje, preko ekološke osviještenosti, do etičkih stavova prema životinjama. Mnogi koji su se odlučili za biljni način prehrane ističu bolju razinu energije, lakšu probavu i općenito osjećaj vitalnosti.
Prednosti biljne prehrane
Stručnjaci sve češće ističu kako pravilno planirana veganska prehrana može zadovoljiti sve nutritivne potrebe organizma.
U prehrani bogatoj povrćem, voćem, žitaricama, mahunarkama, orašastim plodovima i sjemenkama nalaze se ključni vitamini, minerali i vlakna koji pomažu u održavanju zdravog srca, normalne tjelesne težine i jačanju imuniteta.
Održivost i suosjećanje
Svjetski dan vegana ne promiče samo prehranu, već i način razmišljanja koji teži održivosti i suosjećanju. Biljni način života ima manji ugljični otisak i doprinosi zaštiti okoliša, dok istovremeno smanjuje potražnju za industrijskim uzgojem životinja.
Diljem svijeta, pa i u Hrvatskoj, danas se održavaju radionice, predavanja i degustacije jela biljnog podrijetla s ciljem približavanja veganizma široj javnosti. Ovaj dan podsjeća da promjene počinju od malih odluka – odabira hrane koja njeguje tijelo, ali i planet.