Donosimo savjete za jesensku prehranu – jabuke, bundeve, variva i začini poput đumbira i češnjaka jačaju imunitet i energiju.
Prijelaz iz ljeta u jesen vrijeme je kada tijelo traži promjene u prehrani. Niže temperature i kraći dani često donose i pad energije, pa je važno jelovnik prilagoditi sezoni. Upravo sada priroda nudi obilje plodova koji mogu pomoći u očuvanju zdravlja i energije tijekom hladnijih dana.
Jabuke – kraljica jeseni
Jabuka se s razlogom naziva kraljicom jesenskog voća. Bogata je vitaminom C i antioksidansima koji štite organizam od slobodnih radikala i jačaju imunitet. Vlakna iz jabuke, posebno pektin, pomažu u regulaciji probave i snižavanju kolesterola. Osim što se jede svježa, jabuka je zahvalna i u pripremi kolača, kompota ili zdravih kaša.
Bundeva – izvor beta-karotena
Bundeva je prava jesenska zvijezda. Njena narančasta boja otkriva bogatstvo beta-karotena, koji se u tijelu pretvara u vitamin A – važan za zdravlje očiju i kože. Bundeva je lagana, s malo kalorija, a istovremeno zasitna, pa je odlična za sve koji žele paziti na liniju. Najčešće se koristi u juhama, ali i u desertima poput pite od bundeve ili muffina.
Mrkva – saveznik vida i kože
Mrkva, poput bundeve, obiluje beta-karotenom, a osim toga sadrži i vitamine K i B6. Beta-karoten pomaže u očuvanju vida, ali i zdravlja kože, što je posebno važno u mjesecima kada su uvjeti za kožu zahtjevniji. Kuhana mrkva idealna je za juhe i variva, dok je svježa odličan međuobrok.
Cikla – prirodni detoks
Cikla je poznata po svojoj intenzivnoj crvenoj boji i svojstvima koja čiste organizam. Bogata je folnom kiselinom i željezom, pa se preporučuje svima koji imaju problema s anemijom. Sok od cikle često se koristi kao prirodni napitak za jačanje organizma, a pečena cikla izvrstan je prilog mesnim jelima.
Pastrnjak – zaboravljena jesenska namirnica
Pastrnjak je povrće koje se često zaboravlja, a zapravo je vrlo korisno. Po izgledu podsjeća na bijelu mrkvu, a okusom je blago sladak. Pastrnjak sadrži vitamin C, magnezij i kalij, a odličan je u varivima i juhama jer daje posebnu aromu.
Jednostavan recept: Pečena jesenska mješavina povrća
- 2 jabuke, narezane na ploške
- 300 g bundeve, narezane na kockice
- 2 mrkve, narezane na štapiće
- 1 cikla, narezana na ploške
- 1 pastrnjak, narezan na kolutiće
- maslinovo ulje, sol, papar, prstohvat cimeta i ružmarin
Sve sastojke staviti u protvan, začiniti maslinovim uljem i začinima te peći na 200 °C oko 35 minuta. Rezultat je mirisan, šaren i zdrav obrok koji se može poslužiti kao prilog ili samostalno jelo.
Osim povrća i voća, važno je u prehranu uvrstiti i začine. Đumbir pomaže kod prehlade i probavnih tegoba, češnjak djeluje antibakterijski i antivirusno, dok cimet unosi toplinu i regulira šećer u krvi. U kombinaciji s toplim varivima ili čajem, ovi začini su nezamjenjivi u jesenskom jelovniku.
Uz uravnoteženu prehranu ne treba zaboraviti na dovoljno sna i svakodnevno kretanje. Večernja šetnja ili lagano trčanje mogu učiniti čuda za raspoloženje, dok kvalitetan san omogućava tijelu da se regenerira. Samo kombinacija zdravih navika može održati tijelo spremnim na izazove jeseni.
