Ljeto je stiglo, a svi zaljubljenici i ovisnici o kavi lagano su se prebacili s vrućih šalica na ljetna osvježenja u obliku ledene kave. Pravo je vrijeme da je napravite sami kod kuće
Ledena kava napravljena kod kuće doista može imati sjajan okus, a
za to vam je potrebno svega nekoliko minuta. Ledenu kavu kod kuće
možete napraviti na nekoliko načina, a osim leda i kave, slobodno
se poigrajte sa začinima, poput đumbira, ili pak dodajte sladoled
ili voće.
Hladno kuhana kava. Kavu skuhajte na hladno, a ovom metodom
dobit ćete vrlo slatku i ukusnu ledenu kavu koja je i do 60 posto
manje kisela od vruće kuhane kave. Hladno kuhana kava također
eliminira nepoželjnu gorkastu aromu. Za hladno kuhanje kave prvo
stavite kavu u veću posudu ili bokal, a količinu odredite prema
vlastitom ukusu. Tamnija, jače pečena kava obično daje bogatiji
okus. Preko kave prelijte devet šalica hladne vode. Bokal
poklopite te ostavite kavu da odstoji barem 12 sati. Nakon toga
uz pomoć cijedila procijedite kavu kako biste uklonili zrnca.
Prilikom serviranja u šalicu ulijte trećinu hladno skuhane kave,
dvije trećine vode ili mlijeka, po želji dodajte šećer te ubacite
nekoliko kockica leda.
Drugom metodom kavu treba prvo klasično skuhati, no treba biti
malo jača jer ćete je kasnije razrijediti ledom. Ako želite
ledenu kavu sa šećerom, dodajte ga prilikom kuhanja jer će se
granule šećera bolje otopiti. Skuhanu kavu prelijte u stakleni
bokal, pustite da se jedan sat hladi na sobnoj temperaturi, a
nakon toga je stavite na dvosatno hlađenje u hladnjak. Prilikom
serviranja u visoku staklenu čašu ulijte ohlađenu kavu, dodajte
nekoliko kockica leda te po želji dodajte malo mlijeka ili vrhnja
i dobro promiješajte.
Ledenu kavu možete pripremiti i u obliku sjajnog
frapea. Priprema je vrlo jednostavna: u blender stavite
izmrvljeni led i četvrtinu šalice mlijeka te šalicu svježe kuhane
kave. Miksajte oko deset sekundi, a nakon toga dodajte šećer po
želji te ekstrakt vanilije, kakao, čokoladu ili cimet. Još malo
miksajte te uživajte u sjajnom okusu.
Shake s instant kavom još je jedan sjajan način
pripreme ledene kave kod kuće. Prvo otopite instant kavu i šećer
u malo vode. Zatim dodajte 200 ml ohlađenog mlijeka i zdrobljenog
leda. Smjesu je najbolje staviti u bocu koja se može dobro
zatvoriti i dobro protresti ili pak u veću šalicu i snažno
miješati.
Ledenoj kavi možete obogatiti okus najrazličitijim
dodacima – ovisno o tome što volite, dodajte malo narančine
kore, sok od naranče ili sladoled od naranče. Ljubiteljima
slasnih voćnih okusa svidjet će se kuglica ili dvije sladoleda od
maline ili pak kakvo svježe voće. Ledenu kavu možete i malo
‘jače’ začiniti: na samom kraju ubacite malo likera Irish Cream,
malo votke te malo ekstrakta vanilije i uživajte, donosi
tportal.hr