Sladoled od vanilije vaš je omiljeni? Kako stvari stoje, morat ćete dubolje zavući ruku u džep želite li i dalje uživati u njemu. Cijena vanilije u posljednje je dvije godine rasla i dosegnula vrtoglavih 600 dolara po kilogramu.
Vanilija je trenutno skuplja od srebra. Razlog ovom neobičnom poskupljenju među ostalim je i ciklon koji je lani unuštio brojne plantaže ove biljke na Madagaskaru, gdje se uzgaja preko 75 posto svjetskih zaliha vanilije. Slastičari su stoga prisiljeni prestati proizvoditi jedan od omiljenih okusa sladoleda.
Cijenu naravno uvjetuje potražnja, a vanilija je začin i aroma koja ima široku primjenu – u slasticama, parfemima, kozmetičkim proizvodima.
‘Bez obzira na nadu da će cijene prestati rasti, one su i dalje vrlo visoke jer je potražnja velika’, objašnjava analitičar tržišta Julian Gale.