Ispijanje čaja duboko je ukorijenjeno u tradiciju mnogih naroda. No, Tajvanci su se odlučili na hrabar potez mijenjanja tradicije te su stvorili čaj sa sirom!
Riječ je o ledenom napitku s pjenicom od sira koji je već popularan diljem Tajvana, a može se pronaći i u Hong Kongu, Singapuru, a od nedavna i skroz na drugoj strani svijeta, u New Yorku.
Čaj sa sirom jedne podsjeća na macchiato, a druge na frappe. Dolazi u nekoliko okusa, među kojima su zeleni čaj sa slanim sirom i čokolada sa slanim sirom te zeleni čaj sa slatkim sirom.
Čaj sa sirom radi se tako da se svježi sir muti s mlijekom dok se ne dobije prozračna pjenica koja se tada ulijeva u hladni čaj te napitak na kraju ima kremasti preljev.