Svaki tjedan predstavljamo jedno vino tjedna po izboru i opisu sommeliera Kristijana Gačala, koji je zajedno s ekipom eMedjimurja posjetio podrume 15 etabliranih međimurskih vinara, od koji ćemo istaknuti tjedno po jedno vino koje nas se dojmilo.
Vino ovog tjedna je:
SILVANAC ZELENI 2012. – SUHO
BOJA – žitno zlatna
MIRIS – tropsko voće sa naglaskom na ananas. Vrlo svjež
OKUS – prati miris, iako mlad, spreman je. Beneficirati će sa još kojom godinom u boci
HRANA – bijela riba, riječna riba (som na bijelom vinu), pasta carbonarra
– Vinarstvom se obitelj bavi već od početka 19. stoljeća, točnije od 1814. godine iz koje posjedujemo staru drvenu prešu na ocjeđivanje, a na kojoj smo prešali do devedesetih kada prestaje monopol. U prošlosti ti su vinogradi pripadali velikaškoj obitelji Zrinski. Nekada je bilo tako da su velike firme otkupljivale grožđe, vinar se nije sam smio baviti proizvodnjom vina, a od 90-ih godina se to sve promijenilo i otada naša vinarija samostalno stoji sa svojom etiketom. Nekada smo si mi bili jako mali vinari, u posjedu od manje od hektara vinograda, a s godinama smo dokupljivali zemlju. Sada smo u posjedu 6Ha zemlje pod vinogradom sa 12 sorti. Vinarija se, kao i vinogradi nalazi na Svetom Urbanu na specifičnom položaju Veliki Kozlovčak. Svi trsovi ručno su sađeni, a svo vino proizvodi se isključivo od vlastitog grožđa – ispričali su nam Marija i njezin otac Alojz Novak.
Vino možete nabaviti u kontaktu s Vinarijom
Vinogradarstvo i podrumarstvo Alojza Novaka
Sveti Urban 62, 40312 Štrigova
tel.: +385 (0)40 830 225
mob.: +385 (0)91 789 1250
email: info@vina-alojznovak.com
web: www.vina-alojznovak.com
Kristijan Gačal vanjski je suradnik portala eMedjimurje.hr, rođeni je Čakovčanac koji ponosno nosi titulu 1. razine prestižnog ceha sommeliera iz Londona – Court of Master Sommelier, London. Ima dugogodišnje iskustvo u radu s internacionalnom klijentelom i iskustvom s preko 800 etiketa što domaćih što internacionalnih vina. Put je počeo davne 1993. godine na putničkim cruiserima (Disney Cruise Line, RCCI) što danas i nastavlja. U međuvremenu je bio dio mnogih konzultacija u svrhu otvaranja i vođenja restorana i hotela, te jahti sa visokim standardima od 5 zvjezdica te isto tako vrlo dobro upućen u vrlo zahtjevne standarde afilijacija ponajboljih putničkih agencija u Europi i Sjedinjenim Američkim Državama (Conde Nast Johansens i Virtuoso).
