U Dječjem vrtiću Ftiček u Hodošanu, podružnici Vrtića Donji Kraljevec, teta kuharica Ana Farkaš priprema ukusna jela i slastice po starinskim receptima, uz posebnu pažnju prema najmlađima
Ana Farkaš iz Goričana, koja se kuhanju posvetila još prije dvadesetak godina, vodi kuhinju u dječjem vrtiću Ftiček već tri godine.
„Djecu obožavam i svaki dan nastojim pripremiti obroke koji su zdravi, nutritivni i, naravno, ukusni“, rekla je Ana.
Radni dan tete kuharice
Radni dan Ane Farkaš počinje doručkom za vrtićku djecu – mlijeko, sendviči, jaja, prigodne slastice, dok se ručak poslužuje oko 11:30, a uključuje obaveznu juhu i salatu.
Poseban naglasak stavlja na zdrava i domaća jela:
„Djeci pečem starinske kružnjače, kuržnjače, biskvite, gibanice, štruce, sve bez aditiva i praška za pecivo. Djeca to obožavaju.“
Ana u kuhinju unosi i obiteljske tradicije, primjenjujući recepte svoje mame i bake, a najomiljenije jelo koje priprema za mališane je starinski pileći paprikaš s krumpirovim žgancima.
Ljubav prema kulinarstvu i edukacija djece
Uz pripremu jela, Ana Farkaš kroz zajedničke aktivnosti i bliski kontakt s djecom potiče njihovu radoznalost i užitak u hrani:
„Djeca obožavaju sudjelovati u pečenju i izradi slastica, a posebno volim skrivati povrće u umacima kako bi sve pojeli.“
Ona ističe kako je kuhanje njena strast i način da prenese tradiciju i vrijednosti zdrave prehrane na najmlađe generacije.
Najomiljenije jelo tete kuharice – recept: starinski pileći paprikaš
- Izdinstati dva-tri luka, dodati piletinu narezanu s kostima i kožom.
- Zaliti paradajzom i vodom, kuhati oko sat vremena.
- Napraviti pretlak od kiselog vrhnja, žlice brašna i dodati u gulaš.
- Krumpir narezan na kockice kuhati u vodi, a zatim ga zgnječiti i umiješati u gulaš kao žgance.
Djeca u vrtiću uživaju u ovom domaćem jelu, a recept pokazuje kako tradicija i pažnja prema detaljima mogu stvoriti ukusne i zdrave obroke.
