Vesna Pongrac oduševila nas je sa svojim sočnim ružicama od oraha, a mi vam donosimo brz i jednostavan recept!
Ako tražite kolač koji izgleda efektno, a priprema se bez kompliciranih koraka, sočne ružice od oraha pravi su izbor.
Ovaj recept nam je ustupila Vesna Pongrac iz Udruge žena Dunjkovec, a spaja klasične sastojke koje većina ima kod kuće s provjerenom pripremom koja gotovo uvijek uspije.
Mekano tijesto, bogat nadjev od oraha i slatki preljev čine ove ružice desertom kojem se rado vraćamo, bilo da ih pripremamo za vikend, goste ili posebne prigode.
Upravo zbog svoje jednostavnosti i punog okusa, recept nam je privukao pažnju, a u nastavku donosimo sve korake kako biste ih i sami lako pripremili.
Tijesto:
- 40 dkg oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 20 dkg margarina
- 2 jaja
- 2-3 žlice mlijeka
- 2 žlice šećera
Nadjev:
- 20 dkg oraha
- 12 žlica mlijeka
- 6 žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- malo ruma
- 2 velike žlice krušnih mrvica
Preljev:
- 3 dcl vode
- 25 dkg šećera
- sok jednog limuna (sve zajedno dobro ukuhati)
Priprema kolača:
Zakuhajte mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. U kipuću smjesu dodajte orahe, mrvice i malo ruma pa sve lijepo promiješajte. Pustite da se ohladi.
Za tijesto zamijesite sve sastojke, a potom podijelite smjesu na četiri jednaka dijela. Nakon toga tanko razvaljajte tijesto, namažite nadjevom i savijte u roladu.
Režite na 1 cm širine, oblikujte ružice (potisnuti donji dio) i stavite peći. Kod ovakvog tipa tijesta i punjenja, ružice od oraha najbolje je peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180 °C.
Vrijeme pečenja je 20 do 25 minuta, odnosno dok ne dobiju laganu zlatno-žutu boju. Ne bi trebale previše potamniti jer se nakon vađenja iz pećnice odmah prelijevaju vrućim šećernim preljevom, koji će ih dodatno omekšati.
Preporuka je peći ih na srednjoj razini pećnice, bez ventilatora, kako bi se ravnomjerno ispekle i zadržale sočnost.
Nakon pečenja, dok su još vruće, preliti ih pripremljenim vrućim preljevom i ostaviti da odstoje kako bi ga dobro upile. Dobar tek!
