Učenici su kroz Erasmus+ mobilnost u Italiji stjecali dragocjena znanja i vještine u vrhunskom restoranu La Cucina di Crema, upoznajući pravu talijansku ugostiteljsku kulturu.
Iz predivne Italije nedavno su se vratili učenici koji su sudjelovali u Erasmus+ mobilnosti u trajanju od dva tjedna: David Kalšan, Lorena Bogadi, Hana Krklec, Dina Posavec, Matej Glavina, Andreas Mustač i Elena Mikec. Učenici su boravili u apartmanima u popularnoj turističkoj regiji Veneto, u blizini mjesta Montebelluna, koje su imali priliku dobro upoznati.
Svoje znanje i vještine usavršavali su u vrhunskom restoranu La Cucina di Crema u Giaveri dell Montello. Suradnju s restoranom omogućio je Goran Žižek, strukovni nastavnik i mentor koji je karijeru gradio upravo u tom restoranu, a sada je bio u ulozi pratitelja učenika.
Učenje kroz rad u renomiranom restoranu
La Cucina di Crema obiteljski je restoran čiji vlasnici Valter Crema, Sonia Vettorello i Lina Crema pripremaju tradicionalnu venetsku kuhinju od sezonskih i svježih namirnica domaćih proizvođača, ali na moderan i jedinstven način. Restoran ima prekrasno uređen park s dva umjetna jezera, ostakljenu terasu i kuhinju na otvorenom, a tijekom toplijih mjeseci domaćin je brojnim svečanostima, uključujući vjenčanja i show cooking događanja.
Dok su budući kuhari Andreas Mustač i Matej Glavina učili pripremati hladna predjela, ručno rađene tjestenine, rižoto i dekorirati tanjure, slastičarka Elena Mikec izrađivala je tiramisu i torte za posebne prigode. David, Hana, Lorena i Dina usavršavali su pripremu pića poput Aperol Spritza i kave, posluživanje buteljiranih vina te pripremu stolova za svečane događaje.
Važno iskustvo za profesionalni razvoj
Ovakva iskustva važan su dio obrazovanja, posebno u ugostiteljskom sektoru u kojem je nužno pratiti trendove i nuditi gostima nova iskustva. Učenici su se s mobilnosti vratili obogaćeni profesionalnim i međuljudskim vještinama. Svakodnevno su surađivali s talijanskim kolegama i pratili mentore koji s puno strasti rade svoj posao.
Provođenjem ovakvih Erasmus+ projekata škola aktivno ulaže u kvalitetan odgojno-obrazovni sustav i profesionalnu budućnost svojih učenika.
