Mnoga najpopularnija hrana na svijetu jede se rukama, primjerice hamburgeri, pizze, tacosi, tortilje, wrapovi i krilca
Jedenje prstima može poboljšati okus hrane, tvrdi psiholog.
Odbacivanje noževa, vilica i žlica za večeru također može
poboljšati njezinu teksturu. Naime, on objašnjava da jedenje
rukama pomaže da budemo svjesniji onoga što jedemo i
poboljšava naše iskustvo objedovanja, piše Mirror.
“Mnoga najpopularnija hrana na svijetu jede se rukama, primjerice
hamburgeri, pizze, tacosi, tortilje, wrapovi i krilca, pa
zašto se tako ne bi jela i druga hrana? Vilice vam zapravo
smetaju i odvajaju vas od vaših osjetila”, rekao je psiholog
i profesor na Oxfordu, Charles Spence.
Čini se da istraživanje podupire tvrdnje profesora
Spencea. Naime, istraživanje platforme za rezervaciju restorana
The Fork, pokazuje da bi jedan od četiri ispitanika pokušao
odbaciti pribor za jelo i jesti samo rukama. Od 2500 ispitanih,
19 posto ljudi se osjećalo opuštenije kada jedu rukama, dok je 13
posto njih reklo da im je to lakše, a 10 posto njih da im je tako
obrok bio ukusniji.
Također, mnoga istraživanja su dala objašnjenje zašto
zapravo volimo jesti rukama, a odgovor je: zato što nam je
hrana tada ukusnija. Mogućnost dodirivanja hrane potencira
osjetilnu percepciju mozga. To znači da, čak i prije nego što
hrana dođe do usta, samo dodirivanje hrane navodi mozak da misli
da je hrana ukusnija i da pruža veću ugodu i zadovoljstvo nego
što bi mislio da koristimo žlicu ili vilicu.