Zeljarijada se održava već 25 godina.
Danas je u atriju Županijske palače u Varaždinu
predstavljen program 25. Zeljarijade u Vidovcu.
Tradicionalna kulturno-gospodarska manifestacija posvećena
Varaždinskom zelju biti će održana od 22. do 24. rujna ove
godine u Vidovcu u organizaciji KUD-a Vidovec, a pod
pokroviteljstvom Općine Vidovec i Varaždinske županije, dok je
glavni pokrovitelj Ministarstvo poljoprivrede Republike
Hrvatske.
O značaju Zeljarijade te o samome programu govorili su
zamjenica župana Varaždinske županije Silvija Zagorec, načelnik
Općine Vidovec Bruno Hranić, čuvarica sjemena čuvane sorte
varaždinskog zelja i suvlansica OPG-a Cafuk Marija
Cafuk te Ines Pavleković, predsjednica KUD-a Vidovec, a
konferenciji je nazočio i pročelnik Upravnog odjela za
poljoprivredu i zaštitu okoliša dr. sc. Dragutin Vincek.
Zamjenica župana Zagorec je istaknula kako se danas
najavljuje kulturna, gospodarska i gastronomska manifestacija
koja se već punih 25 godina održava u kontinuitetu.
– Svaka dobra priče počinje i završava čovjekom. Zahvaljujući
trudu, marljivosti i entuzijazmu, prvo pojedinca pa onda
cjelokupnog sustava, Zeljarijada postoji, ona je bila i
održavat će se. Međutim ono što čini zvijezdu u
gastronomiji zeljarijade je varaždinsko zelje, to je
jedan lokalni proizvod koji je prerastao na nacionalnu razinu,
ima zaštitu oznake izvornosti na razini Europske Unije.
Varaždinska županija kroz svoj resorni odjel u suradnji sa
stručnjacima, općinom Vidovec i udrugom Zeljari, uspjela je
prije 6 godina dobiti oznaku izvornosti na razini Europske Unije
za varaždinsko zelje.
Važno je istaknuti kako Varaždinsko zelje živi u narodu. Naime,
mnoge županije se prepoznaju po nizu svog identiteta i to
nisu samo puste priče, a upravo je jedan od identiteta naše
županije varaždinsko zelje.
Ono će imati svoju tradiciju, zahvaljujući samozatajnim,
vrijednim i marljivim poljoprivrednim proizvođačima, koji njeguju
tradiciju i prenose na buduće naraštaje.
Ovim putem pozivam sve građane da posjete Vidovec i
podrže zeljarijadu, i zaista
kušaju najfinijju sarmu na svijetu – poručila je
zamjenica župana.
Načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić je u svom obraćanju rekao
kako je imao čast sudjelovati u
organizaciji Zeljarijade od samih njenih početaka.
– Manifestacija je na početku bila lokalnog karaktera i odnosila
se samo na našu općinu, a s godinama je prerasla u županijsku,
regionalnu, državnu, a unatrag nekoliko godina došli smo do toga
da to bude manifestacija međunarodnog karaktera što me posebno
veseli.
To je jedina gastro manifestacija, takvog karaktera gdje se
promoviraju autohtoni i zaštićeni naši proizvodi, naše
varaždinsko zelje, promovira se kultura i gastronomija našeg
kraja. To je za nas izuzetno važna i turistička manifestacija, a
posljednjih nekoliko godina dosta ulažemo u razvoj turizma kroz
izgradnju etno kuće, vinskog podruma i upravo su tu naše udruge
izuzetno dobro uključene. Zahvaljujem svim udrugama koje su se
uključile u ovu Zeljarijadu pozivam sve ljude da nam
se pridruže sva tri dana, a s obzirom na to da ove godine
nastupaju kulturno – umjetnička društva iz Makedonije i Italije
to će biti jedan lijepi spektakl- rekao je Hranić.
A da je ove godine pripremljen zaista bogati i raznovrstan
program potvrdila je Ines Pavleković, predsjednica KUD-a Vidovec.
– Ove godine već u petak 23. rujna
započinjemo Zeljarske igre u kojima sudjeluju djeca
osnovnoškolske dobi, iz osnovnih škola Vidovec i Tužno, zatim
imamo predstavljanje varaždinskog zelja uz gaženje i uprizorenje
tog događaja.
zabavni program svakog dana tokom vikenda, u petak nas zabavljaju
grupa Tragovi i Aktiv bend, sljedeći tjedan
imamo Mejaše i Amazona bend.
U subotu započinjemo sa gospodarskim sajmom i sajmom zaštićenih
proizvoda, imamo mnogo izladača, kuha se “mega” sarma, ove
godine krećemo sa podjelom sarme u 12 sati, jer se sarma ove
godine priprema u Vidovcu.
U nedjelju imamo međunarodnu smotru folklora i
mimohod kudova, ove godine preko 500 sudionika sudjeluje u
mimohodu, pokrivamo teritorij cijele Republike Hrvatske običajima
i kulturom, iz Dubrovnika, iz Like i Gorskog Kotara, iz
Makedonije, iz Češke, iz Slovenije i Mađarske, tako
da zeljorijada i ove godine ima međunarodni karakter,
ti će biti konjari, konjske zaprege, 15 njih iz Slavonije i iz
cijelih krajeva Hrvatske – najavila je Ines Pavleković.
Čuvarica sjemena čuvane sorte varaždinskog zelja
i suvlasnica OPG-a Cafuk Marija Cafuk je također
pozvala sve ljude dobre volje da posjete Vidovec i uživaju u
sarmi.
– Zeljarijada jednako Varaždinsko zelje. Na
manifestaciji Zeljarijada ovaj put imat ćete priliku
probati sarmu koja se priprema u Vidovcu i koja je nešto
drugačija nego sarme prijašnjih godina. Neće više biti na metre,
nego pojedinačno, a umjesto riže bit će hajdinska kaša.
To su sve proizvodi koji su zaštićeni u Varaždinskoj županiji, a
Županija nam doista u svemu pomaže. Ove će godine sarma biti
stvarno nešto posebno.
Manifestacija je ujedno posvećena svim poljoprivrednicima, za
koje je ovo doista teška proizvođačka godina. Bilo suše, bilo je
svega, no svi poljoprivrednici, kad je riječ o
Udruzi Zeljari, Varaždinsko povrće, uključili su se sa
svojim donacijama i svatko je pomogao koliko je mogao- zaključila
je Cafuk.
Nakon predstavljanja programa priređena je degustacija sarme koju
je spremio kuhar Eugen Đurđek.