Vrganji i Paka se vole. Oduvijek. Na staroj cesti Varaždin- Zagreb, oduvijek ste mogli naići na vrijedne berače koji su na tanjurićima prodavali vrganje uz cestu i tako "doštukali" kućni budžet. Danas tih ljudi nešto manje ima, no poveznica Pake i ove gastro delicije i danas je tu.
Novomarofski kraj živi kroz manifestaciju Dani
vrganja u Paki. Od 2015. pridružuje se i imenu i
programu – crni tartuf. Ali samo kao dopuna i novina. Glavna
zvijezda je i dalje vrganj.
17.9.
u Paki se odvija natjecanje u berbi vrganja. Ove godine
pod nazivom “A, možda su u šumi”. I oni iskusni, ali i oni koji
bi iskusni tek željeli postati, veselo sa svojim košarama kreću
put šume. Nakon dva sata vraćaju se na mjesto polaska i nose
svoje košare na ogled. Neke su pune vrganja, a neke i raznih
drugih gljiva za koje nisu sigurni kakve su. E, za njih je
zato tu prof. Branko Bartolić, predsjednik
Hrvatskog mikološkog saveza koji je zadužen za stručnu
determinaciju ubranih gljiva. Najzanimljiviji je to dio
gljivarima, zaljubljenicima u šumu i gljive. Ovaj dio programa
svojim će odličnim glasom i već poznatim stilom voditi
Mirko Fodor.
A, kako su znanstvena istraživanja pokazala da crnog tartufa i
ovdje ima, još od 2015. godine na Danima vrganja i crnog
tartufa u Paki može se saznati kako se traži ova
podzemna gljiva – kroz pokazni lov na crni tartuf. Kao uvod
u tartufaranje, u KC Ivan Rabuzin u Novom Marofu, u subotu, 16.9.
održat će se predavanje ” Što sve niste znali o tartufu?” .
Plantažni uzgoj tartufa, kinologija i dresura pasa za traženje
tartufa te sve o znanstvenim istraživanjima o crnom tartufu u
našim krajevima – teme su koje će nam prezentirati Mario Vlašić,
dipl.ing.sum.univ.spec.silv . i Stjepan Hrvoić – vlasnik
OPG Hrvoić. Kako sve više tragača za ovom delicijom ima i u
kontinentalnom dijelu Hrvatske, u Paki će se 17.9. održati
Utakmica pasa u traženju tartufa. Prilika je to da se u ovom
“sportu” okušaju i psi koji nisu nužno tartufari, no možda imaju
skrivene talente koji će se tek otkriti. Na sreću njihovih
vlasnika.
Vrganj
koji je zvijezda manifestacije dobiva svoju posebnu pažnju kroz
razne edukativne gastro radionice, od onih za najmlađe, do
onih, već iskusnijih kušača. I za njih su tu zvijezde
kulinarstva, garancija za dobar zalogaj. Priča jedne kuhače –
Marine Obradović zanimljiva je radionica i
prezentacija na kojoj će najmlađi naučiti kako pripremiti i
voljeti jela od vrganja.
Na sajmu domaćih i autohtonih proizvoda mnoštvo je OPG-ova koji
će u bar jedan svoj proizvod uvrstiti i vrganj. Ili crni
tartuf. Tako ćete ovdje moći nabaviti i kruh s vrganjima, namaze
od vrganja, tjesteninu s vrganjima i razne druge domaće
proizvode. Na sajmu se uvijek traži mjesto više!
Za
one koje su davno odustali biti berači vrganja, jer nikako da ih
pronađu, Paka nudi mnoštvo drugog sadržaja. Ovdje, na relativno
maloj udaljenosti, od svega 4 km, možete obići dvije utvrde.
Utvrdu Paka i utvrdu Čanjevo. Fortifikacijski su to objekti iz
13. i 15. stoljeća, a kako se na njima nekad živjelo i za što su
služili, moći ćete iskusiti na stručnim obilascima. Kostimirani
vodiči spremni su posjetiteljima pružiti iskustvo povratka u neka
druga vremena. Za rekreativce tu su organizirane šetnje sa
Supermenkama, vrijednim curama koje će se pobrinuti da nitko ne
zaluta, a vode vas i do utvrda.
Sa licenciranim planinarskim vodičem može se i u malo dužu šetnju
– Putevima Pake . Nekih 10- tak kilometara u dobrom
društvu, kroz prekrasnu prirodu Pake, brzo prođe. Taman do
ručka!
Dabar Pako – sagradio je jednu od najvećih brana u Varaždinskoj
županiji. Dabar je zaštićena životinja u Republici Hrvatskoj ,no
kako se on ponekad spominje i u negativnom kontekstu, idealno je
doći u Paku i čuti sve o ovom najvećem graditelju među
životinjma – kako i zašto on te brane gradi te zašto je važan za
eko sustav. I za ovaj program uvijek vlada posebno
zanimanje.
Misli se i na najmlađe, za njih su tu uvijek razne radionice,
vezane uz prirodu i šumu. Šumska čarolija sprema
razna iznenađenja za klince.
Osigurana je i ugostiteljska ponuda, a u zabavnom dijelu programa
nastupit će Žiga i Bandisti.
Najveća vrijednost manifestacije je promocija destinacije koja se
grana u raznim smjerovima. I onom kulturnom i rekreativnom,
ali i gastronomskom smislu. Ugostitelji s ovog
područja, vrganje s tanjurića koji su se mogli kupiti samo
uz cestu u Paki, polako ali sigurno, sele na svoje restoranske
tanjure. Utvrde su zahvaljujući manifestaciji stekle
prepoznatljivost i dobile svakodnevne posjetitelje, a
šumska prometnica Paka – Čanjevo iz šumskog je puta
postala staza rekreativaca i zaljubljenika u prirodu. Tako je
Paka mjesto gdje će svatko pronaći svoj dio dana, a kad se u
nedjelju smrači, reći ćemo vam – Dovrganja!
(a, ne, doviđenja)!
Organizatori: TZ Grada Novog Marofa i Udruga privatnih
šumovlasnika Graber
Dani vrganja i crnog tartufa u
Paki
16.-17.9.2023.
PROGRAM
SUBOTA , 16. 9. 2023.
NOVI MAROF
18:00 Sve što niste znali o tartufu – predavanje
u KC Ivan Rabuzin ( mala dvorana)
Predavači; Mario Vlašić – dipl.ing.sum.univ.spec.silv.
Stjepan Hrvoić – OPG Hrvoić
19:00 Degustacija
NEDJELJA, 17. 9. 2023.
PAKA
Natjecanje u berbi vrganja
08:00 Prijava berača za berbu
09:00 – 11:30 MOŽDA SU U ŠUMI – natjecanje
11:30 – stručna determinacija , prof Branko
Bartolić, HMS
Voditelj: Mirko Fodor
08:00 Putevima Pake – izlet s planinarskim
vodičem – Paka/Mostišće(Kipišće)/utvrda Paka/Paka / duljina – 10
km / cca 4 sata hoda
10:30 Sa Supermenkama od utvrde do utvrde –
vođena šetnja iz Pake do utvrde Čanjevo i natrag ( 8 km ukupno) /
DŠR Strmec
11:00 Priče jedne kuhače – Marina Obradović –
slana i slatka kulinarska radionica za djecu
11:30 i 15:30 Gdje to živi
dabar Pako? – edukativni obilazak dabrovih brana ( okupljanje na
nadvožnjaku)
12:00 i 16:00 Utvrda Paka –
edukativni obilazak utvrde Paka ( 13.st)
14:00 Moj pas tartufar? – natjecanje pasa u
traženju tartufa
16:00 Kralj ili kraljica Pake – proglašenje
najuspješnijih iz natjecanja u traženju vrganja
16:30 Vrganj u loncu – kulinarske
degustacije
17:30 Vau – vau car- proglašenje najuspješnijih
pasa tragača
20:00 DOVRGANJA! (a, ne Doviđenja) – završetak
manifestacije
Glazbeni program od 16:30 Žiga i bandisti
CJELODNEVNI PROGRAM:
Sajam autohtonih proizvoda
Izložba fotografija “Život dabrova” – autor: Josip Horvat
Grebengradski streličari – promocija streličarstva
Šumska čarolija – animacija za djecu
Organizator zadržava pravo izmjene programa
Organizator: TZ
Grada Novog Marofa / Udruga privatnih šumovlasnika
Graber
Pokrovitelj: Grad Novi Marof