Na otoku Braču od 8. do 12. travnja održavao se '17. Biser Mora – fish edition', međunarodni kulinarski festival i najveće kuharsko natjecanje u ovom dijelu Europe
Organizirala ga je međunarodna udruga Šefovi kuhinja
mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) sa sjedištem u Splitu.
Projekt je objedinio kuharsko natjecanje srednjih i viših
turističko ugostiteljskih škola, nastavnika kuharstva,
profesionalnih kuhara, slastičara, pizza majstora, te konobara.
Među preko 200 natjecatelja i više od 500 sudionika iz 11 država,
drugu zaredom bili su i predstavnici Srednje škole Prelog.
Odlazak na natjecanje omogućen im je iz projekta ReCeZa –
Regionalni centar Zabok.
Luka Tomašić (3. razred konobar) uz mentorstvo
nastavnika ugostiteljskog posluživanja Gorana
Žižeka natjecao se u disciplini Flambiranje slatkog jela
i posluživanje pjenušca te osvojio respektabilno treće mjesto i
brončanu medalju.
Jednako uspješni bili su i kuhari Lorena Turk i
Fran Slamek (3. razred kuhara) uz mentorstvo
nastavnika kuharstva Danijela Naranđu. I oni su
se okitili brončanim medaljama u kategoriji Školskih timova
pripremivši nacionalni meni od 3 slijeda jela; predjelo od
pastrve, glavno jelo od piletine s prilogom, te za desert tart od
kruške i sira.
Osim za natjecanje, Biser Mora bio je prilika za sudjelovanje na
brojnim edukacijama, master classovima i cooking show-ovima. Sve
to naša je ekipa iskoristila, pa su se s Brača, osim s medaljama,
vratili i prepuni brojnih pozitivnih dojmova:
“Na Braču je bilo odlično, 4 dana na moru uz natjecanje, domaćini
otvoreni i susretljivi, organizacija izvrsna, atmosfera opuštena.
I mi učenici i naši mentori bili smo vrlo aktivni, sudjelovali
smo na brojnim aktivnostima te se natjecali pred međunarodnim
žirijem i publikom. – kaže Fran Slamek, a Lorena Turk se
nadovezuje: “I moji su dojmovi više nego odlični. U
natjecateljskom dijelu sve smo napravili onako kako smo planirali
i vježbali, žiri nas je cijelo vrijeme pomno pratio, davao
određene savjete i sugestije, atmosfera je bila frenetična i ja
sam istinski uživala. Želim pohvaliti i našeg sjajnog mentora
Danijela Naranđu koji nas odlično pripremio, te se i sam natjecao
i zasluženo osvojio tri medalje. Učiti od njega je gušt i
privilegija jer je stručan i pristupačan, a sve zadatke
odrađujemo u opuštenoj i stimulativnoj atmosferi.” S njima se
slaže i Luka Tomašić koji također ističe da je cjelokupno
iskustvo odlaska na Biser Mora za njega bilo pozitivno; “Boljeg
mentora od nastavnika Gorana Žižeka teško mogu zamisliti.
Stručan, uporan, poticajan, ništa mu nije teško i daje se 300
posto. Zahvalan sam i njemu i školi što su mi omogućili
sudjelovanje na ovom prekrasnom natjecanju, na kojem sam imao
prilike i puno novih stvari iz struke vidjeti i naučiti.”
Sretna i zadovoljna ekipa vratila se u Prelog u utorak ističući
kako im je ovo bilo neponovljivo iskustvo koje bi rado ponovili.
Čestitamo našim učenicima i mentorima na odličnim rezultatima te
zahvaljujemo na izvrsnoj prezentaciji naše škole i projekta
ReCeZa.