Njegova filozofija stvaranja inovativnih jela sa srcem i dušom savršeno se uklapa u način razmišljanja The Garden tima koji je sa svojom pivovarom na kormilu hrvatske craft revolucije
The Garden tim uz svoju filozofiju nerazdvojno veže glazbu, craft
pivo, i sjajne događaje, a u novu sezonu ulazi s većim fokusom na
hranu. Cijenjeni kuhar Marko Palfi, jedno od
najpoznatijih imena naše gastronomske scene, priključuje se timu
kao neizostavni dio The Garden priče, piše Jutarnji list.
Nakon sada već kultnog početka u MasterChefu, Palfi se educirao u
zagrebačkim i ljubljanskim restoranima, stažiranje je odradio u
kultnom londonskom The Ledburyu, a konstantno napredovanje u
kratko vrijeme dovelo ga je do samog vrha gastronomske scene.
Uz svoju viziju street fooda i bistro koncepta, Marko Palfi je
svakako ostavio traga na modernoj gastronomskoj sceni. Njegova
filozofija stvaranja inovativnih jela sa srcem i dušom savršeno
se uklapa u način razmišljanja The Garden tima koji je sa svojom
pivovarom na kormilu hrvatske craft revolucije, širi craft
filozofiju i pomiče granice onoga što može biti pivo.
– Gastronomija uvijek prolazi faze. Faza revolucije craft pive u
Hrvatskoj je po meni u strašnom porastu. Imati priliku stvarati
hranu koja će to pratiti jako je izazovno. Zato se veselim
suradnji između Gardena i mene jer imamo priliku stvarati nešto
novo zajedno. Za mene je to valjda hrana koja je nešto između
bistroa i street fooda ili je možda najbolje reći – beer food,
rekao je za Jutarnji list.
Tim koji stoji iza kultnog The Garden Festivala, te sada The
Garden Resorta u Tisnom, Barbarella’s Discotheque u Pirovcu,
zadarskog The Garden Lounge bara, svoje jedinstvene lokacije
diljem zemlje proširio je i na The Garden Brewery. Craft pivovara
je u dvije godine postojanja na samom vrhu hrvatske craft priče
koju uspješno širi i po cijeloj Europi, a prostor na Žitnjaku
savršeno kombinira proizvodni pogon i mjesto za kušanje piva s
izvora događaju i glazbene događaje.
The Garden Bar & Kitchen u zagrebačkoj centralnoj
Preradovićevoj ulici uz koncept craft piva, hrane i sjajne
glazbe, proširen je i istoimenim prostorom u čakovečkom dvorcu
Zrinski, te je zamišljen kao riznica piva i gastronomski raj.
Jesenska shema donosi i brojna iznenađenja u ponudi, ponovno
otvorenje Preradovićeve nakon renovacije ulice i obnovljenu
kuhinju u Čakovcu.
Gastro kreacije Marka Palfija moći ćete kušati već na Zagreb
Burger Festivalu kada će od 13. – 23. rujna na štandu The Garden
Bar & Kitchena predstaviti svoje janjeće i juneće burgere
posebne recepture kreirane samo za tu prigodu. Sve će biti
spareno s The Garden Brewery craft pivom koje je službeno pivo
festivala na Strossmayerovom trgu i sjajnom glazbom.